泰国的很多食物和我们的不一样，但是还是有一些是合我们的胃口的。接下来要介绍的这一道菜就是比较像我们中国菜的一道了，做法也很简单，一起来看看。

สูตรอาหารไทย : ไก่ผัดขิง
泰国食谱：姜丝炒鸡肉

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
配料与成分

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
切好大小适中的鸡肉400克

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1汤匙大蒜切碎

เห็ดหอมหั่น 1 ถ้วยตวง
1杯切好的香菇

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1/2 ถ้วยตวง
1/2杯斜着切的红指天椒

ขิงหั่นเป็นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
3汤匙姜丝

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
鱼露2汤匙

ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
酱油1汤匙

ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
2汤匙耗油

น้ำตาล 1 ช้อนชา
1茶匙糖

หอมใหญ่หั่น 1/4 ถ้วยตวง
切好1/4 杯洋葱

ต้นหอมหั่น 2 ต้น
2颗葱切碎

ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร
配菜芫荽

น้ำมันพืช
植物油

ขิงสด
鲜姜

วิธีทำทีละขั้นตอน
制作方法

1. ใส่น้ำมันในกระทะ และนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
把油倒入锅里，放在火上，再把大蒜放入锅里爆炒直至大蒜变黄发出香味为止。

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซิอิ๊วขาว และซ๊อสหอยนางรม ผัดต่อจนส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด
把鸡肉放入锅里炒到几乎熟为止，再放入鱼露、酱油和耗油调味，接着炒直到锅底开始沸腾为止。

3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป จากนั้นผัดต่อจนไก่สุก
再放入剩余的调料，再炒直至鸡肉完全熟为止。

4. ตักใส่จาน และแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
舀起来放入碟子里，配上芫荽和热乎乎的米饭即可。

词汇：
พอดี刚好、适中    เฉียง偏离、斜
เส้น 丝               หอมใหญ่ 洋葱
ต้นหอม葱            น้ำมันพืช植物油
เดือด沸腾

戳我看更多美食文章>>>

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。