泰国菜有四大菜系：中部菜、南部菜、北部菜和东北部菜，各有其特色。泰国的中部菜系具有多样性，不只是偏向于某一种口味，而是根据不同菜品蕴含着咸、辣、酸和甜四味俱全。

ภาคกลางพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบลุ่ม มีแม่น้ำหลายสายไหลผ่าน ข้าวปลาอาหารจึงอุดมสมบูรณ์เกือบตลอดทั้งปี รวมทั้งมีพืชผัก ผลไม้นานาชนิด
中部大部分地形是平原，有多条河流流经此地，因此几乎全年都会有包括各种蔬菜和水果在内的丰富物产。

ด้วยเหตุนี้อาหารภาคกลางจึงเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย ทำให้รสชาติของอาหารภาคกลางไม่เน้นไปทางรสใดรสหนึ่งโดยเฉพาะ คือมีทั้งรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และหวานคลุกเคล้าไปตามชนิดต่างๆของอาหาร นอกจากนี้มักมีการใช้เครื่องปรุงแต่งกลิ่นรส เช่น เครื่องเทศ และมักใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของอาหาร
也正因为如此，中部菜系具有多样性，使其并不只是偏向于某一种口味，而是根据不同菜品蕴含着咸、辣、酸和甜四味俱全。除此之外还会使用一些佐料来调味，通常都会使用椰子汁。

อาหารภาคกลางเป็นอาหารที่มักจะมีเครื่องเคียงของแนมร่วมรับประทานด้วย เช่น น้ำพริกลงเรือ แนมด้วยหมูหวาน น้ำปลาหวานทานกับสะเดา เป็นต้น
中部菜一般会有配菜搭配着一起食用，如过桥辣椒酱搭配甜猪肉、甜鱼露搭配苦楝。

จุดเด่นคือ อาหารภาคกลางมักจะมีการประดิษฐ์ สร้างสรรค์อย่างวิจิตรบรรจง ผัก และผลไม้มีการแกะสลักอย่างสวยงาม แสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่มีศิลปะและวัฒนธรรมที่งดงาม
中部菜最大特色就是精致细腻，充满创意。蔬菜水果经过精雕细刻，展现出泰国精美独特的饮食文化艺术。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。