还记得泰版《浪漫满屋》里Mike的奶奶教Aom做的แกงฟักโบราณ（传统冬瓜汤），好像很有爱很好吃的样子，今天我们我们也给大家分享一道冬瓜汤菜式，就是椰浆冬瓜汤，感兴趣的可以来学习一下哦~

ส่วนผสม 原料
ฟัก น้ำหนัก 500 กรัม 1 ลูก  500克冬瓜一个
แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย  面粉一碗
มะพร้าวขูด 500 กรัม  椰肉粉500克
พริกชึ้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 2 เม็ด  朝天椒2粒
ใบมะกรูด 2 ใบ  苦橙叶2片
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย  九层塔叶半碗
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  生抽2汤勺
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ  糖半汤勺
น้ำ 1/2 ถ้วย   水半碗

เครื่องแกง 辣汤佐料

พริกขี้หนูสีเขียว 10 เม็ด  绿色小米椒10粒
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น  香茅2颗
ข่า 3 แว่น   姜3块
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อน  苦橙皮1勺
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  细盐半茶勺

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
将辣汤作料混合搅匀

วิธีการทำ 做法
1. นวดแป้งหมี่กึงกับน้ำ พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
1.将面粉加水和成面团，放上2小时左右。

2. ปอกเปลือกฟักล้างให้สะอาดผ่าครึ่งเอาไว้ออกหั่นชิ้นพอคำ
2.削掉冬瓜皮并洗净，切成易于入口的小块。

3. คั้นมะพร้าว ให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย
3.榨椰子，得头椰浆一碗，椰浆2碗。

4. ใส่กะทิลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่เครื่องแกง
4.将椰浆倒入锅中，开火并放入佐料。

5. ปั้นหมี่กึงเป็นชิ้นพอคำ ใส่ในหม้อแกง ใส่ซีอิ๊วขาว  น้ำตาล ใส่ฟัก เคี่ยวให้เข้าเนื้อ
5.将面团掐成易于入口的小块状放入过锅中，加生抽、糖和冬瓜，熬入味。

6. ใส่หัวกะทิ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ปิดไฟ
6.倒入头椰浆，放朝天椒、苦橙叶和九层塔叶；关火。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。