舌尖上的泰国:虾辣酱配菜拼盘
泰国美味除了香辣可口的酸辣汤之外,还有其泰式辣椒酱也同样相当爽口。这道虾辣酱配菜拼盘就非常受泰国人民欢迎,也是餐桌上的常菜,一起看看该如何制作。
น้ำพริกกะปิถ้วยเล็กรสจัดจ้านกับเครื่องเคียง 虾辣酱配菜拼盘
สิ่งที่ต้องเตรียม 需要准备的原料
พริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ 米椒1汤勺(或根据自己的口味增减)
กระเทียม ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ 蒜去皮1汤勺
หอมแดง ปอกเปลือก 1 หัว 红头葱去皮1头
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ 上等虾酱2汤勺
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 泰式黏糖1汤勺
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ 水茄1汤勺
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 鱼露1汤勺
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 柠檬醋3汤勺
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 开水2汤勺
พริกขี้หนูสวนสำหรับโรยหน้า 米椒若干粒用于直接撒在虾辣酱上
ผักสด และผักลวกสำหรับรับประทานคู่ 青菜和烫青菜
ปลาทูทอด 1 ตัว สำหรับรับประทานคู่ 炸鲭鱼1条
ไข่เจียวชะอม สำหรับรับประทานคู่ 臭菜煎蛋
วิธีทำ 做法
本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。