ครชอบกินผัดหอยลายบ้างยกมือขึ้น ! แต่เคยเป็นเหมือนกันไหมคะ เวลาสั่งผัดหอยลายตามร้านข้าวราดแกงแบบที่เขาผัดเอาไว้แล้วมากินทีไร พอมากินที่โต๊ะ ปรากฏว่าหอยลายเหลือแต่ฝา เนื้อหายไปหมดเลย สรุปว่าได้กินแต่น้ำผัดกับข้าวเสียอย่างนั้น วันนี้เราเลยนำวิธีทำผัดหอยลายน้ำพริกเผามาฝากไว้ให้คุณลองทำกินเองที่บ้านแก้แค้นเสียเลย ตัดปัญหาเนื้อหอยลายหายเหมือนผีสิง ลองมาดูวิธีทำ ผัดหอยลายทางนี้เลยจ้า
谁喜欢吃炒贝壳的请举起手来！！你是不是也有过这样的经历，当你专门去一次餐厅就是为了要吃它的时候，却发现蛤肉少少的，大多数是空空的贝壳，结果只是靠它的汁伴饭来吃饱的！今天将介绍做泰式炒扇贝的方法，当你在餐馆得不到满足的时候，不妨自己动一下手。接下来就介绍这道菜的做法，看看他们怎么处理蛤肉。

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的东西
หอยลาย ล้างสะอาด 500 กรัม
500克洗干净的扇贝
พริกขี้หนูกับกระเทียม ปริมาณตามชอบ โขลกละเอียด
小辣椒和蒜（量根据自己的口味，要捣碎）
น้ำมันพืช สำหรับผัด
植物油（为了炒贝壳）[/cn
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
[cn]黄豆酱2汤匙
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
辣椒酱（类似于老干妈辣椒酱）1汤匙
น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
白砂糖（为了调味）
ใบโหระพา
罗勒林恩叶
（英文名：Ocimum basilicum Linn 即泰国的一种食物配料，可用香菜之类代替）
วิธีทำ
做法
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
1、将水放入锅中，直到水烧开放入扇贝，等贝壳熟后，将贝壳滤起，放好备用。
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2、将食用油（植物油）放入锅中，调火，当油热后放入之前准备好的辣椒和蒜一起混炒，再放入黄豆酱一起炒，接下来是放辣椒酱、白砂糖，让他们充分混合入味，可以根据自己的口味试试味道。
3. ใส่หอยลายที่ลวกเตรียมไว้ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
3、接下来就可以放入扇贝了，之后放入罗勒林恩叶，再接着炒一下，觉得差不多就可以关火装盘了，接下来就是吃了,嘻嘻！
ถ้าได้ลองทำผัดหอยลายกินเองแล้ว ทีนี้ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะได้กินผัดหอยลายผีสิงอีกแล้วล่ะค่ะ อร่อยทั้งน้ำทั้งเนื้อ รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน นี่สิ ถึงจะเรียกว่า อาหารไทยสุดอร่อยอีกหนึ่งจาน
如果是自己做吃的朋友，就不怕肉少吃不够了，每一口肉都很满足，又是一道美味的泰国料理咯~~