在泰国，很多餐馆的菜单上都有“ขนมจีน”，直译为“中式点心”，可点了以后却发现它不是点心，而是一种米粉。细细研究一番它的历史，居然也不是来自中国的食物，那“中式点心”这个名字到底是从何而来呢？

ประวัติขนมจีน ไม่ใช่ขนม ไม่ใช่ของจีน
传说中的“中式点心”，不是“点心”也不是“来自中国”

จะว่าไปอาหารการกินบ้านเราก็อุดมสมบูรณ์ดี มีให้กินครบทั้งของคาว ของหวาน ขนม และอื่น ๆ จิปาถะ อีกทั้งอาหารบางชนิดก็มีที่น่าสนใจ อย่างขนมจีน อาหารเส้นจานโปรดของใครหลายคน ถ้าสืบเสาะที่มากันแล้วก็จะรู้ว่า อาหารเส้นจานนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับของหวาน หรือเมืองจีนเลยสักนิดเดียว อ้าว แล้วชื่อขนมจีนนี่มาจากไหนกันล่ะ อยากรู้ก็ต้องตามไปดูกันเลย
现在的食物种类丰富多变，有菜肴、甜品、点心等等。还有一些具有独特魅力的种类，比如我们深受广大群众喜爱的“中式点心”。虽然名字叫做“中式点心”，但却和“点心”和“中国”扯不上一点儿关系，那为什么要叫做“中式点心”呢”？下面就来为大家揭露真相！


แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นขนม แต่ขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง จัดเป็นอาหารเส้น กินคู่กับน้ำยา น้ำพริก แกงเขียวหวาน แกงไก่ แกงไตปลา น้ำเงี้ยวในแบบเหนือ หรือจะกินกับน้ำปลา หรือซีอิ๊วเพียว ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน และอาหารชนิดนี้ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับประเทศจีนแต่อย่างใด ดังนั้นต่อให้เดินหาขนมจีนที่เมืองจีนจนแทบพลิกแผ่นดิน ก็คงไม่มีวันได้กินอย่างแน่นอนนะจ๊ะ
虽然名字叫做“点心”，但在中式食物中，米粉也是一种作为主食的点心，常与老火汤、酸辣汤、咖喱、鱼肾汤、淀粉酱汤搭配食用，适量添加一些鱼露、酱油等也是非常好吃的哦。而“中式点心”和“中国”是一点关系都没有的，所以说就算把整个中国翻遍了找也是不可能找到所谓的“中式点心”的。

และจากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ก็กล่าวถึงที่มาของขนมจีนไว้ว่า ขนมจีนเป็นอาหารพื้นบ้านของ ชาวมอญ ซึ่งชาวมอญจะคุ้นเคยกันในชื่อ "คนอมจิน" หรือ "คนอม" ที่หมายถึง กริยาจับให้เป็นกลุ่มเป็นก้อน ส่วน "จิน" แปลว่า นำไปทำให้สุกโดยการหุงต้ม ทั้งหมดนี้จึงถูกสันนิษฐานว่า ขนมจีนน่าจะเป็นอาหารที่ชาวมอญนิยมรับประทาน และด้วยความอร่อยของขนมจีน ต่อมาก็อาจจะแพร่ขยายไปยังประเทศต่าง ๆ ในละแวกใกล้เคียง จนเป็นที่รู้จัก และอาจจะเรียกชื่อเพี้ยนต่อ ๆ กันมานั่นเอง
关于“中式”的来源也是有历史传说的，传说是一个在缅甸的Mon民族人的食物，当时Mon族的人在泰语里面也被人叫做“คนอมจิน" 或者"คนอม" ，所以大家就把这道菜取名叫“ขนมจีน”其实就是来源于音译“คนอมจิน”，也就是缅甸Mon族人吃的菜，于是人们就假定“中式点心”其实是缅甸人的食物，由于其美味，便逐渐发展到其他周边国家中，而它的名字大概也就是在传播的过程中被扭曲了意思，导致形成今天的“中式点心”。

ข้อสันนิษฐานนี่น่าเชื่อถือไม่เบา เพราะแค่ในประเทศเราก็เรียก ขนมจีนไม่เหมือนกันแล้วนะคะ อย่างภาคกลางจะเรียกว่า ขนมจีน ส่วนภาคเหนือจะออกเสียงว่า ขนมเส้น และภาคอีสานอาหารชนิดนี้ก็ คือ ข้าวปุ้น แต่ไม่ว่าขนมจีนจะอยู่ในชื่ออะไร ความอร่อยก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง จนกลายเป็นอาหารเส้นจานโปรดของคนทุกยุคทุกสมัย ยาวนานมาถึงปัจจุบันเลยล่ะ
这个传说的可信度不低，因为在泰国，不同地区的人对“中式点心”的称呼也不一样。中部的人民称之为“中式点心”，而北部的人民称之为“点心线粉”，至于东北的人民则称之为“蓬蓬面”。无论叫什么名字，都不影响它的美味可口，才会使它成为泰国人民喜爱的家常食物。

相关阅读：

泰国炒河粉的前世今生