吃多了酸辣辛香的泰国菜,是不是也会偶尔想换点清淡口味呢?今天小编便要向大家推荐这道清爽可口的酸菜炖排骨,可别小看了它哦,半肥瘦的排骨,再配上酸酸的腌芥菜,炖煮出热乎乎的酸汤,可是很好下饭的呢,光是想想,就让人垂涎。

อาหารไทยประเภทต้มที่กินง่าย ๆ เห็นทีจะเป็นพวกตระกูลแกงจืด ไม่ว่าจะเด็กหรือไปจนกระทั่งคน แก่ก็สามารถกินได้ และเราก็มีเมนูต้มอร่อย ๆ ตระกูลแกงจืดมาฝากกับ ต้มผักกาดดองใส่ซี่โครงหมู เคี่ยวให้เปื่อย ๆ ปรุงรสให้กลมกล่อม เสิร์ฟร้อน ๆ กินกับข้าวสวย ก็น่าจะเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลาย ๆ คนเลยเนอะ อย่างนั้นก็ตามมาจดสูตรแล้วลงมือทำกันเลยจ้า
炖煮类的泰国菜看起来清爽可口,吃起来更是老少皆宜,我们也奉上美味的清汤菜谱——酸菜炖排骨,熬煮到软烂,烹调到入味,再配上白米饭,是不少人的极佳选择。感兴趣的朋友快学起来吧。

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的材料:

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
大蒜一汤匙

พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
胡椒粒半汤匙

ข่าแก่หั่นแว่น 3 ชิ้น
良姜三块,切片

น้ำสำหรับต้ม
食用水

ซี่โครงอ่อนหมู หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
猪软骨500克,切块

ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 400 กรัม
酸菜400克,切块(PS.这里的酸菜是指腌芥菜哦)

เกลือป่น 1 ช้อนชา
一茶匙细盐

ซีอิ๊วขาว
白酱油

น้ำตาลทราย
白砂糖

วิธีทำ
做法:

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ด และข่าเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้
1. 将大蒜、胡椒,良姜一起捣碎备用。

2. นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำ พอเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. 酸菜焯水,水一沸腾即舀起控干水分备用。

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดดองลงต้ม หมั่นช้อนฟองอากาศออกจนน้ำซุปเริ่มใส
3. 将水倒入锅中,放入捣好的材料,大火煮至沸腾,后放入猪软骨,待再次沸腾后,将酸菜放入同煮,撇去浮沫,直至汤水变得清澈。

4. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูและผักกาดดองสุกนุ่ม ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
4.根据个人口味,用细盐、白酱油和白砂糖进行调味,遂调小火继续沸煮至猪肉与酸菜软熟,用碗盛出,就可以上桌啦。

ใครจะใจเด็ดกินต้มผักกาดดองใส่ซี่โครงอ่อนหมูถ้วยนี้เพียว ๆ เป็นอาหารลดน้ำหนักได้ก็จะดีมาก ๆ เลยเนอะ อร่อย กลมกล่อม ทำไม่ยากด้วย
这道酸菜炖排骨,美味酸爽,还很适合要减肥的朋友哦,做法也很简单,赶紧动手试试吧。