来到泰国糯米饭配烤鸡怎么能不吃呢？！~\(0^◇^0)/今天小编将向大家介绍这道经典又有特色的香兰糯米饭配烤鸡哦~！淡绿色的糯米饭透出阵阵清香，烤鸡皮脆肉嫩，香味浓郁，如此美味你又怎么能错过呢？让我们一起来看看怎么做吧~！

  

เมนูอาหารที่สามารถกินได้บ่อย ๆ และไม่ค่อยเบื่อ หนึ่งในนั้นก็น่าจะมีเมนูข้าวเหนียวไก่ย่าง แต่สูตรนี้เพิ่มความพิเศษหลายอย่าง ดูน่ากินกว่าเดิมนะคะ ทั้งข้าวเหนียวใบเตยสีเขียวสวย กินคู่กับไก่อบสูตรพริกไทยดำ แถมเสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มแจ่วอีก อื้อหือ เห็นภาพแล้วหิวเลยสิแบบนี้ ใครอยากลองทำก็จดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยดีกว่า
能让人经常吃又不觉得腻菜肴，可能就是糯米饭配烤鸡了。但是这次的菜肴很有特色，看着就觉得比以往的更好吃哦~！香兰糯米饭带有很漂亮的绿色，配以黑胡椒烤鸡腿，蘸上上特色辣椒蘸料一起吃，哎呀~光看图片就已经这么饿了呢，谁想做就照着菜谱进厨房试试吧~！

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับหมักไก่)
所需食材（关于腌制鸡肉）
น่องไก่ติดสะโพก 700 กรัม
鸡大腿肉700克
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
一勺蒜
พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา
胡椒一至二分之一茶匙
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
耗油一至二分之一勺
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
白酱油一至二分之一茶匙
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
白砂糖两茶匙
เกลือป่นหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
盐一至二分之一勺
 
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว)
所需食材
（关于蘸料）
มะขามเปียก 50 กรัม
罗望子50克
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
温水一碗
น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
 棕榈糖五勺
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露3勺
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
香菜一勺
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
红葱头一勺
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
舂好的辣椒一勺
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
炒米面一勺
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับข้าวเหนียวนึ่งสีเขียว)
所需食材（关于糯米饭）
ข้าวเหนียว 100 กรัม
糯米饭一百克
น้ำใบเตยผสมสีเขียวแอปเปิ้ล สำหรับแช่ข้าวเหนียว
用来泡米的青苹果绿香兰汁水
น้ำเปล่า สำหรับแช่ข้าวเหนียวและพรมข้าวเหนียว
用来泡米的水
 
วิธีทำ
做法

1.แช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยประมาณ 2-3 ชั่วโมง ซาวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เทข้าวเหนียวใส่หวด ปิดฝานำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที พอนึ่งครบ 15 นาที ให้พลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนแล้วพรมน้ำเปล่าให้ทั่ว ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที หรือจนสุกค่ะ 
把糯米泡在香兰水里二至三小时，把米饭泡干净后把水沥掉，把米放入蒸笼沸水蒸煮二十分钟。差不多十五分钟就翻一下饭撒上水，再蒸五分钟或者蒸到米饭熟了。

2.ล้างทำความสะอาดไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล กระเทียบบุบหยาบ และพริกไทยบุบหยาบ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่เราไว้ข้ามคืนค่ะ
把鸡肉洗干净，水沥干，加入耗油，白酱油，盐，糖，蒜末和胡椒放置至少一小时，但我们是放一晚哦~。

3.นำเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกเหลือง ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 1 ชั่วโมง
放入烤箱烤至金黄色，温度大约在200℃左右，需烤差不多一小时。

4.ในระหว่างที่อบไก่ เราก็มาทำน้ำจิ้มแจ่วค่ะ โดยแช่มะขามเปียกในน้ำอุ่นพอนุ่ม คั้นแล้วกรองเอาแต่น้ำ ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเหนียว เติมพริกป่น ข้าวคั่วป่น คนพอเข้ากันยกลงจากเตา พออุ่นตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชีฝรั่งและหอมแดง
在烤鸡的同时，我们就来做蘸料吧！把罗望子放入温水中泡软，留下汤汁，加入棕榈糖和鱼露，中火煮至粘稠，加入辣椒末，炒米面，中火加热后盛在碗里加入香菜和红葱头。

5.แต่ถ้าใครต้องการสะดวก ใช้ผงคนอร์ลาบช่วยท่านได้โดยใส่น้ำอุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน เติมหอมแดงและผักชีฝรั่งก็เอาอยู่ค่ะ
但是如果谁想方便快捷一点，可以用市面上的调料加入温水中搅拌后加香菜和红葱头。

6.ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย จัดใส่จานรองด้วยใบตองซะหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
都做好了，就放入装有芭蕉叶的盘子里上桌吧！~