不知道来过泰国旅游的朋友们是否尝过一款泰国特色甜品——椰子冰淇淋呢？倘若没有，那也没关系，接下来就跟着小编一起学做最为正宗的泰国传统椰子冰淇淋甜品吧，吃过的朋友也可以一起试试，对比看看和集市上卖的有何区别吧！！

ขนมเหนียวไอศกรีมกะทิ ขนมไทยโบราณเหนียวนุ่มหอมมะพร้าว
一款粘糊糊香甜的椰子冰淇淋甜品，一款泰国古老的粘糊糊、松软、带有香甜椰子味的泰国传统甜品！！！

ขนมไทยโบราณอย่างขนมเหนียวในสมัยนี้หารับประทานได้ยากแล้วนะคะ เสน่ห์แป้งเหนียว ๆ เคี้ยวหนุบหนับ ราดน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวกลิ่นหอม ๆ กรุบกรอบไปกับข้าวตัง ในเมื่อหารับประทานยากนัก เราจึงขอหยิบยกสูตรขนมเหนียวสูตรอร่อยจากนิตยสาร Foodstylist มาฝาก แถมในสูตรนี้ยังรับประทานคู่กับไอศกรีมกะทิเพิ่มอรรถรสให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย มาให้ลองทำกันเลยดีกว่า
现在想要找到和吃到这一款泰国传统粘糊糊的泰国传统甜品已经很难了。诱人粘糊糊的面团嚼起来根本让人停不下来，再浇上一些椰汁糖水一起熬制，使得味道更加香甜，再加上一些脆脆的香甜的锅巴，让人禁不住垂涎三尺！！！在现在想要找到来吃往往已经很难了，因此我们请求从杂志Foodstylist中保留的配方拿来教做这一款粘糊糊美味的甜品的制作方法。

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的东西

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
糯米面粉1/2 杯

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง 
粳米面粉1/4杯

มะพร้าวขูด 1 1/2 ถ้วยตวง
椰丝1 1/2 杯

สีผสมอาหารตามชอบ 
平时喜欢添加的食用色素调料

ข้าวตัง คาราเมล และไอศกรีมกะทิ สำหรับรับประทานคู่
锅巴、焦糖和椰子酱味的冰淇淋，最好是适合拿来搭配使用

วิธีทำ
 
制作方法

 1. นำมะพร้าวขูดคลุกเกลือและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
  1、先将椰丝用盐调配混合腌制大约15分钟

 
2. ผสมแป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้านวดให้เข้ากันและไม่ติดมือ (แบ่งสรรปันส่วนและสีสันตามที่คุณชอบ)
  
2、混合调配加入糯米粉和粳米粉，相互混合擀制直到不黏手（面粉多少的搭配和颜色可以根据自己喜好来调配）

3. จากนั้นนำมาปั้น แล้วนำลงต้มในน้ำเดือด พอแป้งรอยขึ้นตักแช่น้ำเย็น
3、然后将它捏成一个模子，然后放进滚水中煮，看到面粉浮起来啦，就可以捞起来在一边放凉啦。

4. นำไปคลุกมะพร้าวที่นึ่งไว้ 
4、然后混合入椰子一起蒸

5. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิ ข้าวตัง และคาราเมล
5、最后将现成的椰子雪糕、锅巴和焦糖混合在一起，即可完成

Tip : เลือกสีผสมอาหารจากน้ำสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากดอกอัณชัญสีสันสวยงามและปลอดภัย
小贴士：可以选择来自有许多种中草药混合的可食用调和色素，例如绿色来自香兰、紫色来自颜色华丽漂亮和安全的花卉

 

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。