ขนมน้ำดอกไม้ หรือขนมชักหน้า เป็นขนมไทยโบราณที่มีสีสันสวยงามชวนรับประทานเลยทีเดียว เนื้อขนมเหนียว นุ่ม รสชาติหวานกำลังดี บางคนหยิบรับประทานเพลิน ๆ หันมาอีกทีก็หมดเสียแล้ว วันนี้เรานำวิธีการทำขนมน้ำดอกไม้มาฝากค่ะ ลองทำดู ขนมไทยอร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลกนะคะ
五彩花糕是一种旧时候的泰国点心，这种点心色彩十分缤纷美丽，吃起来带有糯糯软软的口感，甜度适中。让人吃了又吃爱不释手。今天我们就来教大家如何制作五彩花糕，一起来试试看，泰国的经典点心口味一点都不输给世界级点心哦。
สิ่งที่ต้องเตรียม
准备材料

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
谷类面粉1茶杯

แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
芡粉1汤匙

น้ำลอยดอกมะลิ 2 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำ 2 1/2 ถ้วยตวงผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา)
新鲜茉莉花水2 1/2茶杯（如果没有的话把1/2茶匙的浓缩茉莉花水和2 1/2的清水混合也行）

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
砂糖1/2茶杯

สีผสมอาหารตามชอบ
根据喜好选择食物色素添加剂

ถ้วยตะไล
少量
 
วิธีทำ
制作方法

1. ร่อนแป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
1.将谷类面粉和芡粉混合。备料。

2. ใส่น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำตาลทรายไปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ  คนจนเข้ากันดี และน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม ยกลง พักทิ้งไว้จนเย็น
2.将茉莉花水和砂糖加入锅中，用文火熬制并均匀搅拌，直到呈糖浆状。盛起放凉。

3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย คนจนข้ากันดี แบ่งส่วนผสมสำหรับผสมสีต่าง ๆ จากนั้นค่อย ๆ เติมสีผสมอาหารลงไปให้มีสีอ่อน เตรียมไว้
3.慢慢将糖浆倒进混合粉中，搅拌均匀。想要做对多少种颜色就将其分成几份，然后再加入食物色素添加剂。备料。

4. ใส่ถ้วยตะไลลงนึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นหยอดส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีจนแป้งสุก นำขึ้นจากชุดนึ่งใส่ลงในถาดที่ใส่น้ำเอาไว้ จากนั้นพักขนมทิ้งไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
4.放入小钵仔中等待10分钟，然后再将粉浆放入模具中占1/2容量左右，放入锅中15分钟左右直至其变熟，将模具放入凉水中放凉，再把点心挖出来，放在碟子上装饰漂亮，就可以吃啦。

ใครอยากจะแต่งเติมสีสันให้สดใสแค่ไหนก็ทำตามใจชอบเลยนะคะ
喜欢什么颜色都可以自己决定哦。