ขนมไทยอย่างตะโก้ชิ้นเล็กจิ๋วหวาน ๆ หอมกลิ่นกะทินุ่มลิ้นหลายคนชอบรับประทาน เพราะมีให้เลือกหลากหลายไส้ทั้งแห้ว ข้าวโพด เผือก หรือสาคู เลือกรับประทานได้อร่อยสุด ๆ วันนี้เราจึงขอนำสูตรตะโก้แห้วมาฝากให้ลองทำรับประทานกันเอง ไปดูกันเลยค่ะ
像椰奶香糕这一类的椰奶口味软绵口感点心非常的受泰国人民的欢迎，因为可以根据个人喜好添加马蹄、玉米、香芋或者西米吃到最符合心意的味道。今天就以马蹄口味的椰奶香糕为例子教大家自制椰奶香糕。

一、

สิ่งที่ต้องเตรียม
准备材料
น้ำ 1ถ้วย
水1瓷碗
น้ำตาลทราย 1 1/2ถ้วย
白砂糖1 1/2瓷碗
แป้งข้าวเจ้า 1/2ถ้วย
水磨粘米粉1/2瓷碗
แป้งมัน 1/4ถ้วย
木薯粉1/4瓷碗
แป้งถั่วเขียว 2ช้อนโต๊ะ
绿豆粉2汤匙
น้ำลอยดอกมะลิ 2ถ้วยตวง (หรือน้ำ 2ถ้วยตวง ผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา)
茉莉鲜花浸制水2量杯（或者将2量杯的水和1/2茶匙的浓缩茉莉花水混合）
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2ช้อนโต๊ะ
香兰叶浓缩汁2汤匙
แห้วต้มสุกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1ถ้วย
煮熟的马蹄切丁1瓷碗
กระทงใบเตยสำหรับใส่ขนม
适量香兰叶，做成碗装用于盛装点心

วิธีทำ
制作方法

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย ต้มจนเดือด และเหนียวเป็นน้ำเชื่อม เตรียมไว้
1.将水倒入锅中，煮沸，放入砂糖，熬制呈糊状，盛起备料。

2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตยจนละลายเข้ากันดี เทใส่ลงในส่วนผสมน้ำเชื่อม กวนผสมจนแป้งสุกเหนียว และใส จากนั้นใส่แห้วลงคนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่กระทงใบเตยที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ของกระทง ตามด้วยหน้ากะทิจนเต็มพิมพ์ พักทิ้งไว้จนอุ่น จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
2.放入水磨粘米粉、木薯粉、绿豆粉、茉莉花浸制水和香兰叶浓缩汁并搅拌均匀，将熬制好的白糖糊浆倒入，搅拌至均匀呈粘稠状清澈状，将马蹄丁放入并搅拌均匀，起锅，将其倒入准备好的香兰叶碗中大概占碗3/4的量，将调制的椰奶（后面将介绍调制方法）均匀淋在表面，放凉，装碟，尽情享用。

 

二、

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับหน้ากะทิ)
准备材料（调制椰奶）

แป้งข้าวเจ้า 1/4ถ้วยตวง
水磨粘米粉1/4量杯
กะทิ 2ถ้วยตวง
椰奶2量杯
เกลือป่น 1 ช้อนชา
盐1茶匙

วิธีทำ
制作方法

ใส่แป้งข้าวเจ้า กะทิ และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนผสมจนข้น และเหนียว ยกลงจากเตา เตรียมไว้หยอดลงบนขนมตะโก้
将水磨粘米粉、椰奶和盐倒入锅中，用中火煮沸，搅拌至均匀呈粘稠状，起锅备料。

หากใครชอบไส้เผือก เม็ดบัว สาคู หรือข้าวโพดก็สามารถดัดแปลงได้ตามความชอบนะคะ แล้วก็มาอร่อยไปพร้อม ๆ กันเลย
如果你喜欢吃芋头、莲子、西米或者玉米的话，可以根据个人喜好添加哦。