สะเต๊ะ เนื้อสัตว์ย่างหอม ๆ กรุ่นกลิ่นเครื่องเทศลอยมาแต่ไกล เรียกความหิวของคนที่เดินผ่านไปผ่านมาได้อย่างชะงัด อีกทั้งสีสันของเนื้อย่างที่ออกสีเหลือง ๆ เล็กน้อย ก็ยังล่อหน้าล่อตาจนอดไม่ได้ที่จะชิมสักไม้ และหลาย ๆ ไม้ในอีกไม่กี่วินาทีต่อมา และความอร่อยขนาดนี้ก็ย่อมเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน แต่เอ๊ะ ! กินสะเต๊ะกันมาตั้งนาน มีใครรู้บ้างไหมคะว่า หมูสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ หรือไก่สะเต๊ะ ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีมีที่มามาจากไหน ถ้าอย่างนั้นเอาเป็นว่ามารู้จักประวัติสะเต๊ะไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าจ้า
沙爹肉香味特别,我们远远地就可以闻见它浓郁的香味,这是因为这样它能易勾起来来往往路人的食欲。沙爹肉的颜色是金黄色,小片肉,看起来十分的诱人,不一会儿就连续吃了几串儿,这个沙爹肉已经成为来泰旅游的新宠!可是!!有谁知道这个沙爹肉的来历吗?猪沙爹肉?牛沙爹肉?鸡沙爹肉?知道的朋友赶紧举起手来~不知道的朋友就跟着小编来看看吧!

ด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่หอมแรงของสะเต๊ะ ทำให้เรามั่นใจได้ว่า สะเต๊ะไม่ใช่อาหารต้นตำรับของบ้านเราอย่างแน่นอน แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่มีประวัติบ่งบอกแน่ชัดว่า เจ้าของต้นตำรับของสะเต๊ะจริง ๆ นั้นอยู่ที่ไหน มีเพียงแค่การสันนิษฐานถึงประเทศแถบอาหรับ เนื่องจากลักษณะของสะเต๊ะไปละม้ายคล้ายคลึงกับเคบับ (Kebab) อาหารพื้นเมืองของชาวอาหรับนั่นเอง
我们从沙爹肉的制作香料来看,可以让我们确定的一点就是,它并不是泰国传统的酸辣食物,而且也没有历史记载它是属于泰国传统酸辣食物之一。那么,它是来自哪里?有传闻说它是从阿拉伯国家传入的。我们可以根据它所具的特点来判断,它确实有点像阿拉伯人的烤串儿。

แต่ที่เรารู้จักสะเต๊ะมาจนถึงทุกวันนี้ ก็อาจจะเป็นเพราะว่า ประเทศอินโดนีเซียเป็นต้นตอที่ดัดแปลงเคบับของชาวอาหรับ ให้เป็นเนื้อย่างชุ่มซอสเครื่องเทศ กินคู่กับน้ำจิ้มถั่วป่น และอาจาดรสเปรี้ยวเข้ากันเป็นอย่างดี หลังจากนั้นสะเต๊ะก็ถูกแพร่ขยายความอร่อยเหมือนวัฒนธรรมของประเทศ แขกไปใครมาเยี่ยมเยือน ทางอินโดนีเซียก็จะจัดเสิร์ฟสะเต๊ะ ความอร่อยจานเด็ดให้ได้กินกันอย่างเอร็ดอร่อย จนกระทั่งสะเต๊ะเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในเวลาต่อมา
在泰国我们今天能对沙爹肉有些了解,是因为印度尼西亚也有许多的阿拉伯人,是他们将烤串加以改造,配上辣椒酱汁和酸辣水一起烤,之后沙特肉就作为印度尼西亚的一种饮食文化开始广泛的传播,并且有许多游客开始慕名而来,慢慢的印度尼西亚从事买沙爹肉的小摊小店就开始多了起来,游客们吃得也是津津有味并并它也享有很好的口碑,再后来就成为我们所熟知的沙爹肉了。

แต่ถึงแม้อินโดนีเซียจะเป็นจุดเริ่มต้นของสะเต๊ะ แต่ไป ๆ มา ๆ สะเต๊ะกลับเป็นอาหารเลื่องชื่อประเทศไทย ด้วยสะเต๊ะที่แพร่หลายไปตามประเทศต่าง ๆ ก็จะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง และโชคดีที่สะเต๊ะสูตรของบ้านเราถูกลิ้นของชาวต่างชาติมากกว่าประเทศอื่น ๆ
虽然印度尼西亚是沙爹肉传播出来的国家,但是久而久之,沙爹肉也成为泰国美食的招牌,充分的融入了泰国饮食的特色,具有自己的制作秘方。很幸运的是,泰国是个能接受外来饮食的地方。

อย่างไรก็ตาม สะเต๊ะก็เป็นอาหารจานเด็ดของประเทศมาเลเซีย ประเทศลาว และเวียดนามด้วยเช่นกัน อย่างนี้พูดได้เลยว่า สะเต๊ะเป็นอาหารจานเด็ดที่นานาชาติต้องยกนิ้วให้เลยทีเดียวเนอะ
最后的最后呢~沙爹肉也逐渐成为马来西亚、老挝、越南等这些国家的特色,我们来句总的就是,沙爹肉已经国际化了,无论是在那个国家,它都有着自己独特的味道!

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。