แกงไทยยอดนิยมคงนี้ไม่พ้นแกงเขียวหวาน สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบทีเดียว ไม่ว่าจะกับข้าวสวย โรตี หรือจะผัดกับข้าวก็อร่อยไปอีกแบบ เราจึงขอนำวิธีทำแกงเขียวหวานไก่มาฝาก แต่ในสูตรนี้ขอเพิ่มยอดมะพร้าวอ่อน กรุบกรอบลงไปด้วย เพื่อให้อร่อยครบสูตรยิ่งขึ้น ลงมือทำกันเลย
椰奶鸡汤是泰国很受欢迎的传统食物之一，虽然是同一种食物，但是它有许多种吃法，配着白米饭吃、煎饼或者白菜吃都可以。它的每一种搭配都有自己独特的味道。今天我们就来跟大家介绍做椰奶鸡汤的方法。

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的东西

1、น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
1、橄榄油（为了拿来炒）

2、น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
2、咖喱100克

3、กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
3、椰奶500毫克

4、เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
4、鸡肉300克（切成一块块）

5、น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
5、鱼露3勺

6、น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6、红糖（椰浆糖）1勺

7、ยอดมะพร้าว 100 กรัม
7、竹笋100克

8、พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
8、小辣椒1勺

9、ใบมะกรูด 5 ใบ
9、青柠叶5张

10、ใบโหระพา 30 กรัม
10、紫苏叶30克

11、 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูด สำหรับแต่ง
11、将指天椒切成段，至于小辣椒拿来装饰

วิธีทำ
做法

1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนเดือด
1、在锅中加橄榄油、咖喱辣椒水，炒到有辣椒香味出来后放入椰奶，煮到椰奶有点爆油出来，后面再接着放入鸡肉，当把鸡肉煮熟后放入鱼露、红糖（椰糖），让它们充分混合直到沸腾。

2. ใส่ยอดมะพร้าว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และใบโหระพา คนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมรับประทาน
2、将竹笋、小辣椒、青柠叶、紫苏叶放入，等它再次沸腾的时候就可以呈上来了。可以放些红辣椒、青柠叶装饰（如上图）

เวลาหิว ๆ ถ้าได้แกงเขียวหวานเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยสักจาน คงจะดีไม่น้อยใช่ไหมคะ
当我们饿的时候，看见有咖喱椰奶鸡汤这道菜一定胃口大增！（估计是对于泰国人~）

相关阅读

绿咖喱鸡汤