炎热的夏日,是一个属于盛产芒果的季节,芒果控们有没有因为对芒果的过度狂热而在家里囤积芒果呢?芒果吃不完又怕烂掉,我们应该怎么办呢?让我们一起来借鉴一下泰国人民储存芒果的妙招吧,我们不妨也可以这样做哟!

มะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย

蜜饯芒果酸酸甜甜,香脆可口十分美味

คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ผลไม้ดอง หรือผลไม้แช่อิ่ม ตามฤดูกาลต่าง ๆ เป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยจับผลไม้ที่เหลือ ๆ หรือกินไม่หมด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ อร่อยไฉไลกว่าเดิมอีกต่างหาก
不可否认的是,腌水果或者蜜饯水果,随着不同的季节时间变换,都是长时间以来最受泰国人喜爱和欢迎的休闲时吃着玩的食物,同时这一道食物的制作方法也是通过居家之人的智力开发出来的样式,通过集结剩余的或者吃不完的水果,来创造新的菜式,使得比原味多了更多独特的美味。

และมะม่วงแช่อิ่มนี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่รู้จะเรียกว่า เป็นอาหารว่าง หรือขนมไทยดี ที่หลายคนโปรดปรานเป็นอย่างมาก และมีคนจำนวนไม่น้อยที่อยากจะลองทำกินเอง โดยเพราะในตอนนี้ ถือว่าเป็นช่วงที่มะม่วงกำลังดกเลยทีเดียว วันนี้เราก็นำวิธีทำมะม่วงแชอิ่ม หวานกรอบอร่อยมาฝากทุกคน แช่เย็นเก็บไว้กินเพลิน ๆ ลองมาดูกันเลย
这一道蜜饯芒果也是被视为新的一样菜式,这应该称之为,泰国人最为喜爱的零食或者好吃的泰国甜品。还有不少人想要自己做来吃,特别是现在,是盛产芒果和芒果价钱下降的适当时候。今天我们就将在这里传授制作甘甜酥脆美味蜜饯芒果的方法,让每一个人收藏,放入冰箱中吃起来更加美味。大家一起来试着做做吧~~~

 สิ่งที่ต้องเตรียม
 
需要事先准备的东西:

มะม่วงดิบ
生芒果

น้ำที่ใส่เกลือ
加盐的清水

น้ำ

น้ำตาลทราย
白砂糖

 วิธีทำ
 
制作方法

1. ปอกเปลือกมะม่วงออกจนหมด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงแช่ในน้ำที่ใส่เกลือ ปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมะม่วงไปล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
1、将所有的芒果皮削掉,洗干净,然后将芒果切成片,放入加盐的清水中浸泡,盖上盖子密封好,放在一边一个晚上,这样可以将芒果完全洗净,最后就可以把它们捞起来滤干水,准备使用。

 2. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ (อัตราส่วน 1:1) นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2、将水和白砂糖倒入锅中(比例大概是1:1),点火熬制,直到将它们煮至沸腾和白砂糖完全融化,将它们从灶上取出,放在一边直至放凉。

3. ใส่มะม่วงลงแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาให้สนิท แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน นำเข้าแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟ
3、将芒果浸泡入糖浆中,盖上盖子密封好,这样浸泡1个晚上,然后放入冰箱中,就可以准备食用啦!!

พอนึกถึงมะม่วงแช่อิ่มขึ้นมาแบบนี้แล้วก็เปรี้ยวปาก น้ำลายจะไหลให้ได้ บ้านใครมีมะม่วงเหลือ ๆ ก็จับมาทำมะม่วงแช่อิ่มแบบนี้เก็บไว้กินเพลิน ๆ กันนะคะ พกไปกินที่ไหนก็อร่อยได้ทุกที่
当一想到蜜饯芒果,就觉得嘴巴酸酸的,口水快要流下来了!!谁的家里面有剩余的芒果,就可以收集起来制作成蜜饯芒果啦,休闲无聊时拿来吃,也可以随身携带着吃哟~~~