在泰国,很多美味的小吃都藏匿在街头巷尾的摊档食肆里。这些既便宜又好吃的小食一方面可以给我们的味蕾带来满足,另一方面,还让我们从另一个角度去认识泰国人的生活、文化。

豆浆油条相信是很多人的早餐记忆。每天清晨,迎着明媚的阳光,去胡同口吃上一套豆浆油条,有滋有味的一天由此拉开序幕。这种深深烙进中国人生活当中的记忆,其影响力甚至让肯德基这种洋品牌都推出了相应的中国式健康早餐——豆浆油条!

在泰国同样也有豆浆油条。追根溯源,它们都是跟随当年的中国移民漂洋过海去到泰国的。不过,泰国版的豆浆油条和国内的版本还是有所差异的。

先来说泰国的豆浆。在泰语当中,豆浆叫做น้ำเต้าหู้。一般来说,国内的豆浆只有两种口味,一种加糖的,一种无糖的。而泰国版的豆浆可就没有这么单调了。在泰语里,加料的豆浆叫做น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง。在热腾腾的豆浆当中,你可以选择加入各种各样的料,比如:棕榈果ลูกชิด(白色,甜到掉牙)、罗勒籽เม็ดแมงลัก (样子就像火龙果果肉里的黑籽一样,嚼起来滋滋滋的,很好玩)、红豆ถั่วแดง (甜甜的红豆在热腾腾的豆浆中浸泡过后更加香糯)、薏米ลูกเดือย (这个不用解释了吧O(∩_∩)O哈!八宝粥里的必备材料~) 加入了这些可爱的配料之后,原本单调的豆浆就突然变得有趣起来,口感也不再是纯粹的液态,唇齿之间增添了更多的回味。泰国人还会在豆浆里加入黑芝麻或者抹茶粉,变幻出黑芝麻豆浆เต้าหู้งาดำ抹茶豆浆เต้าหู้ชาเขียว,是不是很新鲜呢?!

除了口感的差异,泰国装豆浆的方式和国内也不同。国内的豆浆一般都是用一个细细窄窄的长方形的袋子来装,完了在封口处直接打一个结。而泰国的袋子则是宽宽扁扁的方形,封口的方式也并不是直接在袋子上打结,而是用橡皮筋扎紧。五颜六色的橡皮筋扎在鼓鼓囊囊的豆浆袋子上,就像一个个扎着小辫子的肥嘟嘟的娃娃,超级Q!卖豆浆的大妈扎皮筋的手法也是相当的娴熟,一只手捏着袋口,另一只手把袋子那么一转,灵动的手指顺势就将橡皮筋扎到了袋子旋转后的封口处。整个过程不到几秒钟,却像变戏法一样,让人看得目不转睛!

现在,豆浆机逐渐在国内普及开来。在泰国的街头,豆浆可不是从豆浆机里流出来的,而是装在一个大铁桶里,放在推车上沿街卖的。这种推车在泰语当中叫做รถเข็น,除了卖豆浆的ป้า会用,卖鱼翅的、卖炸鸡炸肉丸的、卖自制沙拉的小贩们都会用这种简便的工具。有机会去泰国的小伙伴一定要留意一下这种无敌的美食小推车哦!!!

( ⊙o⊙ )哇!没想到光说豆浆就说了这么久……那么,关于泰国版的油条,就在下篇当中接着讲吧~

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