或许很多人都存在这样的误区，认为土豆不宜跟鸡蛋同吃，因为土豆中的淀粉跟鸡蛋的蛋白质通过胃酸溶解时会产生有害物质，其实事实恰恰相反，只要正常的烹饪没有过多的油炸，那么土豆与鸡蛋的营养都能很好地被人体吸收。

                 黄油土豆饼配水煮荷包蛋

ส่วนผสม(材料）

ไข่ดาวน้ำ（水煮荷包蛋）3ฟอง·（个）,ไข่ไก่（鸡蛋）1ฟอง（个）,มันฝรั่งขูดเป็นเส้น（切丝的土豆）1ถ้วย（碟）,แป้งสาสีอเนกประสงค์（中筋面粉）3ช้อนโต๊ะ（汤匙）,เกลือป่น（食盐）1/2ช้อนชา（勺）,พริกไทยป่น（胡椒粉）1/2ช้อนชา（勺）,เนยสดชนิดจืด（普通黄油）2ช้อนชา（勺）,หอมหัวใหญ่สีม่วงซอยเป็นเส้นและมะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ（切丝的紫色大洋葱和按照喜好切成块的柠檬）,พริกไทยดำบดหยาบสำหรับโรยหน้า（用来装饰的研磨好的黑胡椒）

วิธีทำ（制作方法）

1:ผสมไข่ไก่ มันฝรั่ง แป้งสาลี เกลือ แป้งสาสีอเนกประสงค์ และ พริกไทยเข้าด้วยกัน พักไว้
1:将鸡蛋，土豆，黄油，食盐，面粉和胡椒粉混合在一起，置于一边。

2:ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ตักส่วนผสมในข้อแรกประมาณ1/4ถ้วยลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น(ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
2：用中火溶解锅内的黄油，将混合好的材料舀入锅中，每次舀约1/4碗，煎至两面呈金黄色为止，盛起。（按照这个步骤，直到将混合的材料做完为止）

3:จัดใส่จานเสร์ฟ ตามด้วยไข่ดาวน้ำ โรยพริกไทยตามชอบ ตกแต่งด้วยหอมหัวใหญ่และมะนาวให้สวยงาม
3：放入自行准备的盘中，配上水煮荷包蛋，按照喜好撒上胡椒粉，用洋葱和柠檬加以装饰。

小贴士：水煮荷包蛋是将鸡蛋整个打在水中煮成的，比煎炸做成的荷包蛋要卫生健康很多。