因为泰国处于热带，常年气温偏高，所以凉拌菜系是大多数泰国人的普遍选择。正如这道颇具风味的“酸拌鲜虾”就相当受人欢迎！还在为吃纠结吗？赶紧试着做一做吧！

พล่ากุ้ง酸拌鲜虾 

ส่วนผสม 材料：
กุ้งขนาดกลาง 400 กรัม 中等大小的虾400克（虾要洗净去壳）
ตะไคร้ซอย 2ต้น 香茅2根，切碎
หัวหอมใหญ่หั่น 1 ลูก 切好的洋葱1个
ต้นหอมซอย 2ต้น 葱2根，切碎
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 香菜1汤匙，切好
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ 柠檬叶2片，切碎
ใบสาระแหน่ 10 ใบ 薄荷叶10片
พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด 小辣椒5-10颗，切碎
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 辣椒酱2汤匙
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 柠檬汁3汤匙
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 鱼露2汤匙
น้ำตาล 1 ช้อนชา 糖1茶匙
วิธีทำ 制作方法：

1. นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือด จนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง
1. 将虾放入沸水中煮，待快煮熟时，盛出将水晾干。

2. ทำน้ำปรุงรสโดยผสม น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกันในถ้วยขนาดกลาง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
2. 用柠檬水，鱼露，白糖和辣椒酱制作调味酱，将这些材料放入中等大小的碗中，搅拌至完全混合。

3. ในชามขนาดใหญ่ ใส่กุ้ง, น้ำปรุงรส , หอมใหญ่, ตะไคร้, พริก, ต้นหอม, ผักชี, ใบมะกรูด และใบสาระแหน่ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3. 在大碗中放入虾，调味酱（用步骤2中所制作的酱料），洋葱，香茅，辣椒，葱，香菜，柠檬叶和薄荷叶并将这些材料充分搅拌。

4. ตักใส่จานเสริฟ แต่งหน้าด้วยผักชีและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
4. 装入盘中，用香菜进行点缀，搭配着热米饭一起食用。