“甜炒五花肉”可以说是泰国最普遍的美食了，因为几乎所有的菜单上都会有这道菜。而真正吃起来也相当美味，非常适合江浙一代的口味哦！喜欢的朋友不妨试着做做看。

หมูสามชั้นคั่วหวาน甜炒五花肉

ส่วนผสม材料
เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 400 กรัม切片的五花肉400克
รากผักชี芫荽根（适量）
กระเทียม 12-15 กลีบ大蒜12-15瓣
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา胡椒粒1/2茶匙
เกลือป่น 1 ช้อนชา食盐1茶匙
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ糖1汤匙
ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ生抽1汤匙
ซ๊อสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ蚝油酱1汤匙
น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)植物油（用于煎炸和炒制）

วิธีทำ制作方法

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เอาเกลือคลุกกับเนื้อหมูสามชั้น แล้วนำ ไปทอดจนเหลือง กรอบ สุกดี จึงตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
1.将油倒入锅内用中火加热，将盐和五花肉搅拌后放入锅中炸呈黄色，酥脆成熟为止，盛起后将油滴干，放置在一边。

2. นำรากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียมไปโขลกให้ละเอียด
2.将芫荽根，胡椒粒和大蒜完全捣碎。

3. ตั้งน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเครื่องปรุงที่โขกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่หมูสามชั้นลงไปผัด
3.在锅中倒入油（2勺左右）用中火加热，将捣碎的材料放入锅中炒至出香味，然后再将五花肉放入一起炒。

4. ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล ถ้าแห้งเกิน ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงปิดไฟ
4.用生抽，蚝油酱和糖调味，如果炒的太干的话可以加入少许水，将材料炒至充分混合，关火。

5. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี (แตงกวา, มะเขือเทศ, อื่น ๆ) และข้าวสวย หรือจะเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี
5.盛起放在盘中，用芫荽加以点缀（黄瓜，西红柿等等都可以），配合着米饭或是当下酒菜食用皆可。