夏季本就是该多吃蔬菜的季节,一味的食用肉类往往容易引起上火,可是一道菜如果只有蔬菜又会让人觉得平淡无味。所以当营养的芥蓝搭配上新鲜的猪肉末,这道美味绝对不能轻易错过。

ผักคะน้าหมูสับ芥蓝菜炒肉末

ส่วนผสม材料
หมูสับ 250 กรัม猪肉末250克
ผักคะน้า 200 กรัม (ผ่าครึ่ง)芥蓝200克(切成两半)
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ大蒜末1/2汤匙
พริกขี้หนูหั่นหยาบ 1 ช้อนชา切碎的小米辣1茶匙
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ蚝油1汤匙
ซิอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ生抽1/2汤匙
ซ๊อสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ调味酱1/2汤匙
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา白砂糖1/2茶匙
น้ำเปล่า1/2 ถ้วย纯净水1/2杯
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ植物油2汤匙

วิธีทำ制作方法

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสุกดี
1.在锅中倒入油并用中火加热后放入大蒜和小米辣炒至吃香,然后加入猪肉末,将猪肉炒至成熟。

2. ใส่คะน้าลงไป ผัดต่อไปสักพัก จึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสปรุงรส และน้ำตาล
2:放入芥蓝继续翻炒,并用蚝油,生抽,调味酱和白糖加以调味。

3. ใส่น้ำเปล่าลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนผักสุก และส่วนผสมเข้ากันดี จึงปิดไฟ
3:倒入纯净水并将火调高,炒至菜完全成熟并且材料充分混合后,关火。

4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
4:盛起放入盘中,自行搭配热米饭食用。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。