新的一年将至，不知道大家是否已经开始张罗年夜饭的清单了呢？对于年夜饭十年如一日的菜式或许大家已经有些厌烦。今天，小编就为大家带来一道寓意吉利的泰国菜，或许可以为2014年的餐桌增添新意。

“金袋”菜谱
ถุงทอง อาหารชื่อมงคลนี้ มีลักษณะคล้ายกับถุงมัดปลายที่มีสีทอง โดยนำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อเนื้อหมูหรือไก่ให้มีลักษณะคล้ายถุง และทอดจนมีสีเหลืองทอง เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารว่างรสเลิศในโอกาสต่าง ๆ
“金袋”这道菜的菜名很吉利，和扎了口的金色袋子相似，是用薄饼皮装上猪肉馅或者鸡肉馅，捏成袋子的形状，然后油炸直至变成金黄色。适合在不同场合作为一道美味的小食来食用。
ส่วนประกอบ
配料
ไก่บด หรือหมูบด 250-300 กรัม
鸡肉馅或者猪肉馅 250 – 300克
แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
胡萝卜丁 50克
เมล็ดข้าวโพด 50 กรัม
玉米粒 50克
เมล็ดถั่วลันเตา 50 กรัม
豌豆 50 克
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
面粉 3 勺
รากผักชี กระเทียมพริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
芹菜、蒜、花椒捣碎混合物 1勺
แป้งปอเปี๊ยะสำหรับห่อถุงทอง ต้นหอมลวกสำหรับผูกถุงทอง
薄饼面：用来包金袋；葱：焯一下，用来绑“袋子”口
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
Oil palm：用于油炸

วิธีทำ
制作方法
ผสมไก่หรือหมูบด แครอท เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา กับรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก และแป้งสาลีให้เข้ากันพักไว้
将鸡肉或者猪肉馅与胡萝卜、玉米粒、豌豆以及芹菜、大蒜、花椒的研磨物，还有面粉都混合在一起，备用。
นำน้ำมันใส่กระทะ 2 ช้อนโต๊ะใส่เครื่องที่หมักไว้ลงผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกพักไว้ให้เย็น
倒两勺油入锅，把刚才准备好的馅料入锅炒熟，装盘备用。
ห่อถุงทองโดยตักไส้ที่ผัดประมาณ 1 ช้อนวางไว้ตรงกลางแผ่นแป้งแล้วห่อให้เป็นถุงโดยใช้ใบต้นหอมที่ลวกไว้มัดให้แน่น
包金袋：舀约一勺炒好的馅料放到面皮的中间，然后包成袋子的形状，用焯了水的葱叶扎紧口。
ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดถุงทอง พอน้ำมันร้อน(อุณหภูมิร้อนปานกลาง)ใส่ถุงทองลงทอดไว้ทอดจนเหลืองกรอบ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ตามชอบ
置锅倒油，油炸“金袋”：当油温变热的时候（温度适中），把包好的金袋放入锅中油炸，直到表皮呈金黄色、酥脆，就可以装盘了。最后，搭配着梅子蘸酱或者鸡肉蘸酱就可以品尝啦。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。