泰国料理以其酸辣鲜香而让众食客魂仙梦绕，不过，在那份辛辣之间还有一抹不可忽视的香甜，那就是泰国的传统甜点。今天，小编就给大家带来一款极具特色的泰国甜点———“三色汤圆”。

ส่วนผสมบัวลอยสามสี
配料
1. แป้งข้าวเหนียว 4 ถ้วย
4盅糯米粉
2. แป้งมัน 1 ถ้วย
1盅木薯粉
3. กะทิสด 6 ถ้วย
新鲜椰浆 6盅
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย
椰棕糖 2 盅
5. สีผสมอาหารเล็กน้อย
食用着色剂，少许
6. เกลือป่นเล็กน้อย
精盐，少许
Tips
小贴士
หากใช้สีธรรมชาติ เช่น สีส้มจากน้ำแครอท สีเขียวจากน้ำใบเตย และสีม่วงจากน้ำเผือก
如果想要用天然的食品着色，则可以用胡萝卜汁染橙色、用香兰叶汁来染绿色、用芋头汁来染紫色哦。（这也是泰国人最传统的作法，非常健康！）

วิธีทำบัวลอยสามสี
制作方法

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆนวดกับกะทิ
1.将上述两种面粉混合在一起，然后将之与椰浆慢慢揉到一起；

2. แบ่งแป้งเป็นสามก้อน เพื่อนำมานวดกับน้ำสีต่างๆที่เตรียมไว้ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็ก
2.把面分成三团，以便拿来做和事先准备好的不同颜色混合。一直揉，直到颜色完全融合进面里去，然后搓成圆形小球状。

3. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดนำแป้งบัวลอย ต้มให้สุก โดยสังเกตจากการลอยขึ้นมา และตักใส่ถ้วยเพื่อราดน้ำกะทิ
3.煮一锅滚水，放入搓好的面，通过观察“小球”浮到水面来判断它是否煮熟。然后，捞起放入碗中，备用。

4. ตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ใส่กะทิ พอร้อนใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวพอละลายหมด ยกลงอย่าให้แตกมัน นำมาราดบนขนมบัวลอยที่เตรียมไว้
4.上锅，火调到中火，倒入椰浆，等到浆汁滚了就放入椰棕糖，等到椰棕糖都融化了就起锅，不要让油分离出来，然后浇在刚刚准备好的小面球上。

小伙伴们，这款地道的泰国美食是不是很容易呢？赶快动手试试吧~之后还可以自己创意，做出五颜六色的汤圆来呢！^W^

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。