泰北传统菜肴介绍：泰式杂酱米线

说到米线，除了在中国的南方很受欢迎以外，在泰国也同样受欢迎呢！~ 而泰国人吃米线的话，一般会把它做成杂酱米线来食用。今天就给大家介绍这一道菜—泰式杂酱米线，这款菜品的味道鲜美，酸甜辣适中，还有独特香味。因此和辣咖喱面一样享誉泰北乃至整个泰国，一起来看看吧：

 

ส่วนผสม 材料
1. ขนมจีน 1 กิโลกรัม                                      米线 1千克
2. เนื้อหมูบดหยาบ 1/2 กิโลกรัม                         猪肉末 1/2千克
3. ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม                                猪肋骨 1/2千克
4. เลือดไก่ต้ม 3 ก้อน                                     熟鸡血 3块
5. มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กิโลกรัม                      樱桃番茄 1/2千克
6. งิ้วแห้ง 10 ดอก                                       干木棉花 10朵
7. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ                                 豆酱 3大汤勺
8. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง                              植物油 1/2盅

เครื่องแกง 汤底佐料
1. พริกแห้ง 10 เม็ด                                    干辣椒 10粒
2. รากผักชี 10 ต้น                                     芫荽根 10枝
3. กระเทียม 10 กลีบ                                  大蒜 10瓣
4. หอมแดง 10 หัว                                    火葱 10个
5. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ                                    虾酱 3汤勺
6. เกลือ 3 ช้อนชา                                    盐 3茶匙

เครื่องเคียง 配菜
1. กระเทียม                                           蒜
2. ผักชี                                                芫荽
3. ต้นหอม                                            葱
4. พริกขี้หนูแห้งทอด                                油炸干小米辣
5. มะนาว                                             柠檬
6. ถั่วงอก                                             豆芽
7. ผักกาดดอง                                        腌菜

วิธีทำ 做法

 

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。