这款甜品甜中带咸，就像是母爱一样，甜蜜中又夹着一丝心酸。甜蜜的是她见证了自己孩子的蜕变，从嗷嗷待哺的雏鸟成长为展翅翱翔的雄鹰，而心酸的是这只雄鹰注定要越飞越远。

ขนมปลากริมไข่เต่านี้เป็นขนมไทยโบราณ และขนมจะแบ่งออกเป็นสองส่วนคือ ส่วนเค็มและส่วนหวาน
这款甜品是泰国的传统小吃，它可以分成两个部分，一部分是咸的，一部分是甜的。

ส่วนผสมแป้ง
面粉成分

แป้งข้าวเจ้า 1ถ้วยตวง
糯米粉1量杯

แป้งท้าวยายม่อม 1ช้อนโต๊ะ
竹芋粉1汤匙

แป้งมัน 1ช้อนโต๊ะ
木薯粉1汤匙

น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
纯净水1量杯

ส่วนผสมแป้งนวล
混和粉末

แป้งมัน 2ช้อนโต๊ะ
木薯粉2汤匙

แป้งข้าวเจ้า 2ช้อนโต๊ะ
糯米粉2汤匙

ส่วนผสมตัวขนม
汤汁成分

หางกะทิ 1ถ้วยตวง
未稀释的椰奶1量杯

น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
椰子糖½量杯未稀释的椰奶

แป้งท้าวยายม่อม 2ช้อนโต๊ะ
竹芋粉2汤匙

น้ำสำหรับละลายแป้ง ¼ ถ้วยตวง
水溶性淀粉¼量杯

ใบเตยตัดท่อนยาว 3นิ้ว 2ใบ3
英尺的班兰叶2片

วิธีทำ
做法

1. ผสมแป้งนวลในถ้วยพักไว้ สำหรับเวลาปั้นไม่ให้แป้งติดมือ
1.将量杯里的混合粉末放置一边，为了防止和面的时候粘手。

2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว แป้งมัน ลงในชามโบว์ค่อยๆ ใส่น้ำทีละน้อย จนหมดคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.将糯米粉、竹芋粉和木薯粉在碗里混合，然后缓慢地将水注入，直至它们融合在一起。

3. นำไปตั้งไฟกวนด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนแป้งเป็นก้อน เอาใส่ในถาดที่โรยแป้งนวล (เคล็ดลับ การกวนแป้งอย่าให้สุกมาก แป้งจะแข็งนวดยาก ต้องกวนให้มีความดิบอยู่บ้าง ประมาณ 5-10เปอร์เซ็นต์ แป้งจะสวย)
3.面粉糊用中火加热，轻轻的搅拌混合，直至面粉糊结成块状，然后将结块的面粉糊放入撒了木薯粉和糯米粉的盘子里。（温馨提示：加热搅拌面粉糊时不要让它太熟，不然面粉团会太硬，煮到差不多九成熟就好了，这样的面粉团才好看。）

4. พอแป้งอุ่นนวดให้เนียน ถ้าแป้งติดมือหรือติดภาชนะให้ใช้แป้งนวลโรย
4.搓揉面粉团使它更加粘合，如果面粉团粘手或者粘碗的话就再撒一点混合粉末。

5. ปั้นแป้งเป็นตัวยาวๆ หัวรีท้ายรี ขนาดเล็กๆ ซึ่งครึ่งหนึ่งใช้ทำตัวขนม อีกครึ่งปั้นเป็นก้อนกลมเล็กน้อยคล้ายไข่เต่า
5.把面粉团撮成椭圆的小小的长条状，一半做成米粉状，另一半做成丸子状。

วิธีทำส่วนเค็ม
咸的部分的做法

1. นำหางกะทิ น้ำตาลมะพร้าว ใบเตยใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด
1.将未稀释的椰奶、椰子糖、班兰叶放入锅内，加热至沸腾。

2. ขณะที่หางกะทิเดือด ค่อยๆ เทแป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำลงไป
2.当椰奶沸腾之后，慢慢地加入水和竹芋粉的混合溶液。

3. ใส่ตัวแป้งที่ลวงแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
3.将前面已经做好的咸的糯米条放进去，使之与椰奶混合，煮好后盛出放在一边。

วิธีทำส่วนหวาน
甜的部分的做法

1. นำหัวกะทิ เกลือ ใบเตย ใส่หม้อตั้งไฟ ให้เดือด
1. 将未稀释的椰奶、椰子糖、班兰叶放入锅内，加热至沸腾。

2. ใส่ตัวแป้งที่ลวกแล้วอีกส่วนหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง เมื่อจะเสิร์ฟ ตักขนมทั้ง 2 ชนิด ใส่ในถ้วยเดียวกัน   ถ้าคนรับประทานชอบหวาน ให้ใส่ตัวขนมมากๆ ถ้าชอบเค็มใส่หน้ามากๆ
2.将前面已经做好的甜的糯米丸子放进去，沸腾后盛出。当两个部分都准备好了之后，将它们装在一个碗里。如果你喜欢吃甜的，就多放点丸子，如果你喜欢吃咸的，就多放点粉条。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。