แยกนางเลิ้งคงเป็นแหล่งขึ้นชื่อที่ทุกคนต้องนึกถึงเมื่ออยากจะรับประทานกล้วยทอดอร่อย ๆ แต่ครั้นจะให้ลงทุนขับรถไปซื้อก็คงไม่คุ้มกัน วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรกล้วยทอดแสนอร่อยไว้ให้ลองทำรับประทานเล่นกันที่บ้านเพลิน ๆ
每当我们想吃炸香蕉的时候总会不经意的想起แยกนางเลิ้งคง（是一个地名，炸香蕉做得最好吃的一个地方），但是只是为了吃这个炸香蕉就坐车跑去哪里，就会很亏！今天小编正好给大家介绍做炸香蕉的秘诀，这样既可以省了一笔车钱，又可以美美的吃上一顿炸香蕉，何乐而不为呢！

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的材料

1、กล้วยน้ำว้า 1 หวี
1、熟香蕉1把

2、แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
2、白面粉100克

3、แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
3、中筋面粉2勺

4、เกลือป่น ½ ช้อนชา
4、食盐小半勺

5、ผงฟู 1 ช้อนชา
5、苏打粉1勺

6、งาขาว-งาดำคั่วปริมาณตามชอบ
6、炒过的白芝麻、黑芝麻（根据自己的量放）

7、มะพร้าวขูด ½ ถ้วยตวง
7、椰子丝1/2小碗

8、น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
8、红糖100克

9、หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร
9、椰奶100毫升

10、 น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร
10、石膏水50毫升

11、 ใบเตย 5 ใบ
11、香兰叶5张

12、 น้ำมันพืชสำหรับทอด
12、植物油（拿来炸香蕉用的）

วิธีทำ
做法

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลปี๊บ งาขาว มะพร้าวขูด น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี
1、将白面粉、小麦粉、食盐、苏打粉、红糖、白芝麻、椰丝、石膏水、椰奶充分的混合在一起。

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันเดือด ใส่ใบเตยลงทอดให้น้ำมันหอม
2、将食用油放入锅中烧热（大火）知道油开始沸腾（冒烟），将香兰叶放下去炸（目的是为了让油有香兰叶的清香）

3. นำกล้วยชุบส่วนผสมแป้ง นำลงทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน
3、将香蕉的表面裹上一层面粉，放下去炸，直到金黄色，成酥状，然后把炸香蕉上的油沥干就可以准备吃了

หรือถ้าใครชอบรับประทานกล้วยตากทอดก็ให้ใช้กล้วยตาก 1 กล่องแทนกล้วยน้ำหว้าในสูตร เพียงเท่านี้ก็ได้กล้วยตากทอดแนวใหม่ไว้รับประทานเล่น ๆ แล้ว คราวนี้ก็ไม่ต้องไปหาซื้อตามสี่แยกไฟแดงแล้วนะคะ
要是谁喜欢吃香蕉干的，可以用香蕉干来代替这个熟香蕉。朋友们，你学会了吗？学会做的朋友再也不用顶着大太阳跑到外面去买了，大家试着做做看吧！

相关阅读：

泰国美食之香蕉系列

泰国香蕉馅的糍粑 美味而简单