泰国人很爱吃面条，对于意式面条也格外喜欢，但是泰国人在做意面时往往会加入一些传统的泰式配料以更符合自己的口味，就像这道“意式宽面炒蛤蜊”就充满着泰式风味！

          เฝตตูชินีต้มสก(意式宽面炒蛤蜊）

ส่วนผสม（材料）

เส้นเฟตตูชินีต้มสุก（煮熟的意式宽面条）150กรัม（克）,หอยลาย（蛤蜊）150กรัม（克）,กระเทียมสับ（切碎的大蒜）1ช้อนโต๊ะ（汤匙）,พริกสดสีแดงโขลกหยาบ（捣碎的新鲜红辣椒）7เม็ด（根）,น้ำพริกเผา（辣椒酱）1ช้อนโต๊ะ（汤匙）,ซอสเห็ดหอม（蘑菇酱）1ช้อนโต๊ะ（汤匙）,น้ำปลา（鱼露）1ช้อนชา（勺）,น้ำตาลทราย（白砂糖）1ช้อนชา（勺）,ใบโหระพา（罗勒叶）1/4ถ้วยตวง（碟）,พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ（切片的朝天椒）1/2เม็ด（根）,น้ำมันพืช（植物油）1ช้อนโต๊ะ（汤匙）,ใบโหระพาทอดกรอบสำหรับโรย（用来装饰的炸脆的罗勒叶）

วิธีทำ（制作方法）

1:ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม ใส่หอยลายผัดพอสุก
1：将油倒入锅内，加热后放入大蒜和新鲜的辣椒炒至出香，再倒入蛤蜊炒至熟。

2:ใส่เส้นเฟตตูชินีลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาซอสเห็ดหอม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ภาชนะ โรยใบโหระพาทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
2：用辣椒酱，蘑菇酱，鱼露和白砂糖加以调味并混合翻炒，加入朝天椒和罗勒叶炒至熟，舀起盛入容器，撒上炸脆的罗勒叶，自行进行点缀。