相信喜欢泰国美食的你一定不愿意错过这道地道的泰式家常菜“竹笋鸡肉辣汤”的！因为这道菜不仅拥有浓郁的泰国特色，而且口味也相当符合大众需求。

แกงหน่อไม้ไก่鸡肉竹笋辣汤

ส่วนผสม材料
เนื้อไก่ 400 กรัม鸡肉400克（切成大小适中）
น้ำพริกแกงเผ็ด 2ช้อนโต๊ะ辣椒酱2汤匙
กะทิ 2 ถ้วยตวง椰浆2满杯
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ鱼露2汤匙
เกลือ 1/2 ช้อนชา盐1/2茶匙
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด红色朝天椒3颗（切片）
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง罗勒叶1/2碟
ใบมะกรูด 1/2 ถ้วยตวง苦橙叶1/2碟
น้ำตาล 2 ช้อนชา糖2茶匙
หน่อไม้ 1 กระป๋อง竹笋1罐头（切片/切成条状）

วิธีทำ制作方法

1. ใส่กะทิ (1 ถ้วยตวง) ลงไปหม้อและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำพริกแกงเผ็ดลงไป คนจนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน และรอจนเดือด
1.在锅中倒入椰浆（1满杯）并用中火加热，加入辣椒酱搅拌至辣椒酱和椰浆完全融合后，直至水开。

2. ใส่เนื้อไก่ลงไป คนเรื่อยๆ จนเนื้อไก่สุก
2.放入鸡肉，不间断搅拌直到鸡肉成熟。

3. เติมกะทิส่วนที่เหลือ (1 ถ้วยตวง) และหน่อไม้ลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, เกลือ และคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง
3.在锅中放入剩下的椰浆（1满杯）和竹笋，并用鱼露，糖，食盐加以调味，然后将所有材料搅拌充分混合，再次等到水开。

4. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพาลงไป คนให้ทั่วจึงปิดไฟแล้ว ตักแกงใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบโหระพาและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
4.加入苦橙叶，红色朝天椒和罗勒叶充分搅拌后关火，盛起放入碗中，用罗勒叶加以装饰，自行搭配热米饭食用。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。