这可真是未解之谜，为什么炸鱼饼这道小吃被叫做蘑菇鱼呢？明明里面根本没有蘑菇成分啊？小编搜肠刮肚也想不出来，不过泰国网站为我们答疑解惑啦！

ทอดมันเรียกว่าเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ด้วยที่มีรสชาติที่อร่อย กินได้ง่าย และ ราคาไม่แพง จึงไม่แปลกใจเลยที่ทอดมันจะเรียกว่าเป็นของกินในใจของใครหลายๆ คนนั่นเอง แต่รู้รึเปล่าว่าบางพื้นที่ในประเทศไทย มีชื่อเรียกทอดมันว่าปลาเห็ด แล้วปลาเห็ดมันแปลว่าอะไร
煎鱼饼是一种在市场上非常容易找到的食物，因为美味方便而且价格也不贵，一点也不奇怪很多人都喜欢吃。但你知不知道在泰国一些地方将煎鱼饼叫做蘑菇鱼呢？那蘑菇鱼又是什么意思呢？

วันนี้เราก็ได้ไปหาข้อมูลมาไขข้อสงสัยเพื่อนๆ กันแล้ว ว่า ทำไมบางพื้นที่เรียกทอดมันว่า ปลาเห็ด แล้วปลาเห็ดมันแปลว่าอะไร ทำไมถึงเรียกทอดมันว่า ปลาเห็ด ทั้งที่ไม่มีเห็ดผสม
今天我们就来为朋友们找来资料解惑：为什么有的地方管煎鱼饼叫蘑菇鱼，这是什么意思？为什么这么称呼呢？毕竟炸鱼饼里面并没有蘑菇成分。

เฉลยแล้ว! ทำไมบางพื้นที่เรียกทอดมันว่า ปลาเห็ด ทั้งที่ไม่มีเห็ดผสม
揭秘！为什么有的地区管炸鱼饼叫蘑菇鱼，尽管这里面没有蘑菇成分


พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน ให้ความหมายของคำว่า ทอดมัน และ ปลาเห็ด เอาไว้ว่า
皇家学术委员会字典上，是这样释义ทอดมัน和ปลาเห็ด的：

ทอดมัน
炸鱼饼
น. ของกินชนิดหนึ่ง เอาปล าหรือกุ้งผสมกับน้ำพริกแกง โขลกให้เข้ากันจนเหนียวแล้วทอดในนํ้ามัน
名词，一种食物，将鱼或虾跟辣椒酱混合在一起，用力捶匀直至粘稠后放到油中煎炸。

ปลาเห็ด
蘑菇鱼
น. ทอดมันปลา
名词，炸鱼饼


ที่มาของทอดมัน
炸鱼饼的由来

อาหารชนิดนี้น่าจะเกิดขึ้นมาพร้อมๆ กับกลุ่มคน หรือ ชนเผ่าที่อาศัยอยู่ติดดินแดนสยาม เป็นชนเผ่าหรือชาติพันธุ์ที่ทำปลา ปรุงรสเก่งด้านเนื้อปลานำมาแปรรูป คือ ชาวมอญ-เขมร แห่งโตนเลสาป ปัจจุบันคือประเทศกัมพูชา
这种食物可能是来自临近泰国的一群人或某些部落，他们做鱼烹饪或加工鱼肉水平高超，是孟族人和高棉人，居住在洞里萨湖附近，也就是如今的柬埔寨。

ทำไมเรียกทอดมันว่าปลาเห็ด
为什么被称为蘑菇鱼
สาเหตุที่เรียก ปลาเห็ด ทั้งที่ไม่มีส่วนผสมของเห็ดเลยแม้แต่น้อย สันนิษฐานว่า คนไทยภาคกลางเรียกเพี้ยนมาจากคำว่า ปรอเหิต ในภาษามอญ-เขมร พจนานุกรมเขมร – ไทย ฉบับทุนพระยาอนุมานราชธน เล่ม 2 (พ.ศ. 2521) บอกว่า “ปรหิต (ปรอเฮ็ด) ลูกชิ้น ทอดมัน เช่น สมลปรหิตตรี (ซือมลอปรอเฮ็ดเตร็ย) แกงลูกชิ้นปลา” ที่แปลว่า ลูกชิ้นหรืออาหารที่เอาเนื้อสับปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำให้สุก นั่นเอง
为什么完全没有蘑菇成分却被称为蘑菇鱼呢？据推测是因为泰国中部人将其在孟语-高棉语的发音Plo Het读偏了。根据1978年版的高棉语-泰语字典第二册，Plo Het是丸子或炸鱼饼的意思，例如当地的一种鱼丸酸汤สมลปรหิตตรี，意思就是捏成小块的肉末拿去烹饪熟的肉丸或丸子。

又长知识了！

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。