大家都知道，很多泰国菜的口味都是酸酸甜甜的，包括很多肉和蔬菜都能做成酸甜口味的，今天，我们就来给大家带来几道颇具泰国特色的泰国菜，让你一次酸酸甜甜个够，做法也很简单哦！大家可以一起学一学。


1. ผัดเปรี้ยวหวานหมู
1. 酸甜猪 肉



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมู
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜研 碎 10瓣
• เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
猪肉200克（切成薄片）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠萝1小碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黄瓜1小碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱1个 （切四瓣）
• พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
黄柿子椒 1/2个
• มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西红柿1大个 （切成四块）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大葱1颗（ 切段）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄酱1/ 2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少 许盐（调味）**如果需要香味的话可以用鱼露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
鱼 露3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物 油（用来炒菜）

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู
 做法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
1. 在植物油 中把大蒜炒香，然后把猪肉放进去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุก
2. 放入菠萝丁 、黄瓜丁、香菜、柿子椒、大葱和西红柿，放进去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄酱、砂糖 和盐调味，然后放入少许鱼露，翻炒在一起，品尝好味道之后就可以上桌了。


2. ผัดเปรี้ยวหวานไก่
2. 酸甜 鸡



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานไก่
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜研 碎10瓣
• เนื้ออกไก่ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
鸡肉200克（切成薄片）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠萝1小碗（ 切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黄瓜1小碗（切 丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱1个（切四 瓣）
• พริกฝรั่งแดง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1/2 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
红柿子椒1/2个（切丁）（放不 放均可）
• มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西红柿1大个（切 成四块）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄酱1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少许盐（调味）**如果 需要香味的话可以用鱼露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物油 （用来炒菜）

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然后把鸡肉放进去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠 萝丁、黄瓜丁、香菜、柿子椒、大葱和西红柿，放进去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄 酱、砂糖和盐调味，然后放入少许鱼露，翻炒在一起，品尝好味道之后就可以上桌了。


3. ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
3. 酸甜 虾



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
 配料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง) 200 กรัม
鲜虾200克 （剥皮去除虾线）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠萝1小 碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黄瓜1小碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱1个（切四瓣）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大葱 1颗（切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西红柿 2大个（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄酱1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1- 2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少许盐（调 味）**如果需要香味的话可以用鱼露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植 物油（用来炒菜）

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
做法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然后把鲜虾放进去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入 菠萝丁、黄瓜丁、香菜、柿子椒、大葱和西红柿，放进去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番 茄酱、砂糖和盐调味，然后放入少许鱼露，翻炒在一起，品尝好味道之后就可以上桌了。


4. ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
4. 酸 甜鱿鱼



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม
鱿鱼 200克切段
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠萝1小碗（切 丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黄瓜1小 碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱1个 （切四瓣）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大葱1颗 （切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西红柿2大个（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄酱1/ 2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少许盐（ 调味）**如果需要香味的话可以用鱼露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物油（用来 炒菜）

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然后把鱿鱼放进去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠萝丁、黄 瓜丁、香菜、柿子椒、大葱和西红柿，放进去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄酱、砂糖 和盐调味，然后放入少许鱼露，翻炒在一起，品尝好味道之后就可以上桌了。


5. ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
5. 酸甜猪 肉末



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
 配料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• หมูสับ 200 กรัม
猪肉 末200克
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠萝1小碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黄瓜1小 碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱1个（ 切四瓣）
• พริกฝรั่งสีเขียว-แดง (หั่นชิ้นพอดีคำ) อย่างละ 1/2 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
绿-红柿子椒 （切丁）各1/2个（放不放均可）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大葱 1颗（切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西红 柿2大个（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 酱1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少许盐（调味）**如果需要 香味的话可以用鱼露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด
植物油（用 来炒菜）

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุก
1. 在植物 油中把大蒜炒香，然后把猪肉末放进去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠 萝丁、黄瓜丁、香菜、柿子椒、大葱和西红柿，放进去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄酱 、砂糖和盐调味，然后放入少许鱼露，翻炒在一起，品尝好味道之后就可以上桌了。


6. ผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
6. 酸甜 多宝鱼



ส่วนผสม ปลาดอรี่ย่าง
烤多宝 鱼配料
• ปลาดอรี่ (ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง)
多宝 鱼（洗净晒干）
• พริกไทยดำ
黑 胡椒
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
大蒜 研碎1茶匙
• ต้นหอมซอย
葱  切丝
• น้ำมันมะกอก
橄 榄油

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
酸甜 多宝鱼配料
• น้ำมันมะกอก
橄榄 油
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
大蒜研 碎1茶匙
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
洋葱 切丁
• สับปะรด (ลองชิมดูหากเปรี้ยวมาก ก็ไม่ต้องใช้น้ำมะนาวค่ะ)
菠萝（ 尝一下如果很酸的话就不用再加柠檬汁了）
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
柠檬 汁1茶匙
• ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน)
大葱 （切段）
• ปลาดอรี่ย่าง
烤多 宝鱼
• ข้าวกล้อง
糙 梗米

วิธีทำปลาดอรี่ย่าง
烤多 宝鱼做法
1. หมักปลาดอรี่กับพริกไทยดำ กระเทียมสับ และต้นหอมซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
1.用黑胡椒、 蒜末和葱丝搅拌起来对多宝鱼进行腌制，大约30分钟；
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ พอร้อนนำปลาดอรี่ที่หมักไว้ลงย่างจนสุก ตักใส่จานพักไว้
2.在平底锅 中倒入橄榄油，然后把腌制好的多宝鱼烤熟，放入盘中。

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
 酸甜多宝鱼做法
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม
1.在平底 锅中倒入橄榄油，然后把大蒜放入炒至金黄；
2. ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรด และผักตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
2.把洋葱放 进去草书，之后再放入西红柿、菠萝和蔬菜，翻炒在一起；
3. ใส่น้ำมะนาวและต้นหอมผัดให้เข้ากัน ราดบนปลาดอรี่ย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ
3.再加入 柠檬汁和大葱，浇在多宝鱼上，配上糙梗米就可以上桌了。


7. ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด
7. 酸 甜炸猪肉



ส่วนผสม หมูทอด
炸猪 肉配料
• แป้งทอดกรอบละลายน้ำ
面 粉
• เกลือป่น เล็กน้อย
盐 少许
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
黑胡 椒少许
• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
猪肉 200克切块
• น้ำมันพืช
植 物油

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด
酸甜 炸猪肉配料
• น้ำมันพืช
植物 油
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
大 蒜研碎1勺
• แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
胡萝 卜切小块1/2小碗
• สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
菠萝 切丁1/2小碗
• หอม ใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋葱 1个（切四瓣）
• พริกฝรั่งสีเขียว (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
绿柿子椒1/ 2个（切块）
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก (หั่น 4 ส่วน)
西红 柿1个（切四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 酱1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂 糖1勺
• เกลือป่น (ปรุงรส)
盐 （调味）
• พริกไทย (ปรุงรส)
胡椒（ 调味）
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย
玉米 面粉少许
• หมูทอด (หั่นเป็นชิ้น)
炸猪 肉（切片）


วิธีทำ
做法
1. ผสมแป้งทอดกรอบละลายน้ำ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน
1. 将面 粉、盐和胡椒混合在一起，搅拌均匀；
2. ใส่เนื้อหมูลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. 把猪肉 裹上面粉炸至金黄香脆，然后由将沥干，切成小块，准备好。
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่แครอต สับปะรด หอมใหญ่ พริกฝรั่ง และมะเขือเทศ ลงผัดจนสุก
3. 在平底锅中 倒入植物油，油热了之后把蒜放入炒香，再加入胡萝卜、菠萝、洋葱、柿子椒和西红柿，炒熟；
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดผสมจนเหนียว
4. 用番茄酱、 砂糖、盐和胡椒调味，翻炒均匀，再倒入玉米面粉，混合均匀；
5. จากนั้นใส่หมูทอดลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
5. 然后把炸 猪肉放进去翻炒，盛入盘中，上桌。


8. ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ                                 
8. 酸 甜脆鸡肉



ส่วนผสม ไก่กรอบ
脆鸡 肉配料
• แป้งทอดกรอบละลายน้ำ
面 粉
• เกลือป่น (เล็กน้อย)
盐 少许
• พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
黑胡 椒少许
• เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
鸡肉200克切块
• น้ำมันพืช
植物 油

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
酸 甜脆鸡肉配料
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
大蒜 研碎1勺
• แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
胡萝 卜切开1/2小碗
• สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
菠萝切 块1/2晚
• หอมใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว
洋葱1个 切薄片
• พริกฝรั่งสีแดง (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
红 柿子椒1/2个切小块
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大葱 1颗切段
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก (หั่น 4 ส่วน)
西红 柿1个切四瓣
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 酱1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1勺
• เกลือป่น (ปรุงรส)
盐少 许
• พริกไทย (ปรุงรส)
黑胡椒 （调味）
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย
玉 米淀粉
• ไก่ทอดกรอบ
炸 鸡肉
• น้ำมันพืช
植物 油

วิธีทำไก่กรอบ
脆 鸡肉做法
1. ผสมแป้งทอดกรอบละลายน้ำ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน
1. 将 面粉、盐和胡椒混合在一起，搅拌均匀；
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. 把 鸡肉裹上面粉炸至金黄香脆，然后由将沥干，切成小块，准备好

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
酸甜脆 鸡肉做法
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่แครอต สับปะรด หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงผัดจนสุก
1. 在平底 锅中倒入植物油，油热了之后把蒜放入炒香，再加入胡萝卜、菠萝、洋葱、柿子椒和西红柿，炒熟；
2. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดผสมจนเหนียว จากนั้นใส่ไก่กรอบลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
2. 用番茄酱 、砂糖、盐和胡椒调味，翻炒均匀，再倒入玉米面粉使其融化，之后再加入鸡肉翻炒均匀，盛盘上桌；


9. ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
9.  酸甜鱼豆腐



ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
配 料
• เต้าหู้ปลา 7-10 ลูก
鱼 豆腐7-10个
• แตงกวา 1-2 ลูก
黄 瓜1-2根
• มะเขือเทศ 1 ลูก
西 红柿1个
• สับปะรด 1 ชิ้นกลาง
菠 萝1块
• หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
洋葱 1/2个
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植 物油
• ซอสมะเขือเทศ
蕃 茄酱
• ซีอิ๊วขาว
生 抽
• น้ำตาลทราย
砂 糖
• น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
白 水或汤
• ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 2 ต้น
大葱2颗切 小段

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
做 法
1. หั่นเต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ สับปะรด และหัวหอมใหญ่ ให้ได้ชิ้นพอดีคำ
1. 把 鱼豆腐 、黄瓜、西红柿、菠萝和洋葱切成适当的大小；
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่เต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด
2. 在平底锅 中倒入少许油，让入洋葱翻炒，炒熟之后加入鱼豆腐、黄瓜、西红柿和菠萝；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
3. 用番茄酱、 生抽和砂糖调味，加入少许白水或汤汁；
4. คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันดี จึงใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
4. 把所有的食材 混合均匀，再加入大葱，翻炒，盛盘上桌。


10. ซอสเปรี้ยวหวาน
10. 酸 甜酱



ส่วนผสม น้ำซอสผัดเปรี้ยวหวาน
配 料
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย
砂糖 1小碗+3/4小碗
• น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
白醋2/3小碗
• เกลือ 2 ช้อนชา
盐2茶匙
• มะเขือเทศแบบเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
稠番茄 酱3勺
• สับปะรด หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
菠萝切 块1/2小碗

วิธีทำ ซอสผัดเปรี้ยวหวาน
做 法
1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ ลงในหม้อ คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด ปิดไฟ
1. 将砂 糖、白醋和盐倒入锅中，搅拌均匀，之后起锅开中火，将其煮沸，关火；
2. ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยสับปะรด
2. 放入稠番茄 酱，混合均匀，再加入菠萝；
3. ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นมือให้พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนเย็นสนิท เก็บใส่ขวดโหล สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน
3. 用打碎器将食材研碎，如果没有研磨器的话也可以把食材晾冷之后放在搅拌机中研碎，晾凉放在瓶之中，可以保存1个月。


看上哪一道了？快操练起来吧！

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。