每年一到5月，喜欢榴莲的小伙伴们就有口福了，泰国的、马来西亚的，各个品种的榴莲任你挑选，恨不得每餐都吃一点，虽然榴莲营养价值很高，但是过犹不及，吃太多对身体也是不好的！那到底怎么吃才能算是健康地吃榴莲呢？一起来看看吧！


ทุเรียนที่ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ถือเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ขายดีตลอดกาล (ช่วงเดือนพ.ค-มิ.ย.) ที่ให้ทั้งคุณค่าทางอาหาร และพลังงานสูง โดยอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน รวมถึงแร่ธาตุหลายชนิดด้วย อาทิ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบรรเทาอาการจุกเสียด บำรุงกำลัง และเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย แต่การบริโภคทุเรียนในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน
榴莲被称为“水 果之王”，是一种一上市（5月到6月）就能卖得很好的一种水果，有很高的营养价值，还富含高能量，榴莲有着丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和很多矿物质，例如钾、磷、钙等。虽然榴莲的营养很高，也可以缓解腹部绞痛的症状，调节能量，增加身体的热度，但是食用过多的榴莲也可能会给身体带来负面影响。



ทำไมกินทุเรียนถึงเป็นร้อนใน?
为什 么吃榴莲会上火？

เคยสงสัยกันบ้างหรือเปล่าว่าทำไมถึงได้เป็น “ร้อนใน” กันง่ายๆ ที่เป็นเช่นนี้เพราะว่าทุเรียนมีฤทธิ์ร้อน เมื่อรับประทานมากเกินไป จึงทำให้เกิดอาการร้อนใน หรือเป็นไข้ตัวร้อนได้ จึงมีคำแนะนำจากกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกว่า ควรดื่มน้ำสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น เพื่อลดความร้อนและปรับสมดุลร่างกาย อาทิ น้ำมะพร้าว น้ำแตงโม น้ำใบเตย และน้ำย่านาง หรือจะรับประทานผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นอย่างมังคุด ที่ได้ชื่อว่าเป็น “ราชินีแห่งผลไม้” ก็ได้เช่นกัน ซึ่งการรับประทานคู่กันช่วยให้ร่างกายเกิดความสมดุล และช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
大家有没有觉得奇怪为什么很容易上火，之所以会这样，是因为榴莲是热性水果，吃多之后就会导致上火或者发热，所以泰医和替代医学司建议在吃榴莲的同时再喝一些凉性的草药汤，这样可以降低榴莲的热性，调节身体的热量平衡，例如椰汁、西瓜汁、七叶兰汁、参露藤汁等，或者吃一些性凉的水果，例如有“水果之后”美誉的山竹，可以中和让身体热量平衡，减少体内热气。


ทำไมไม่ควรกินทุเรียนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
为什么吃榴 莲了不能喝酒？

การรับประทานทุเรียนพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม แม้ว่าไม่ได้เป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตอย่างที่เข้าใจกัน แต่ พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร ภาควิชาอายุรศาสตร์ ค ณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี อธิบายไว้ว่า การรับประทานทุเรียนร่วมกับการดื่มเหล้ามีผลเสียกับร่างกาย ดังนี้
榴莲和酒同时食用是我们不能忽视的事。虽然后果可能不会致命，但是Ramathibodi医院医学院药学专家Daruneewan Warodomwichit 解释到，同时吃榴莲和喝酒会对身体有 如下的伤害：


กระบวนการทำลายแอลกอฮอล์ไม่สมบูรณ์
酒精 分解不完全

ข้อมูลจากงานวิจัยพบว่าสารประกอบซัลเฟอร์หรือกำมะถันที่มีปริมาณมากในทุเรียนสามารถยับยั้งการทํางานของเอนไซม์แอลดีไฮน์ดีไฮโดรจีเนส (ALDH) ส่งผลให้กระบวนการทําลายแอลกอฮอล์ในร่างกายไม่สมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ จึงเกิดการคั่งของสารตัวกลาง เช่น อะเซตาดีไฮด์ ทําให้มีอาการไม่พึงประสงค์ได้ อาทิ หน้าแดง เหงื่อออก คลื่นไส้อาเจียน เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ หายใจเร็ว แต่ส่วนใหญ่อาการดังกล่าวไม่ค่อยจะรุนแรง อย่างไรก็ตามในบางรายที่มีปฏิกิริยารุนแรงอาจจะทําให้เกิดภาวะหายใจลําบาก หัวใจล้มเหลว และอันตรายถึงแก่ชีวิตได้
研究表明，榴莲中富含的硫会抑制醛脱氢酶的工作，这样会导致身体对酒精的代谢不完全。正因为如此，会导致中间产物的堆积，例如乙醛，会导致一些不良症状的 出现，例如脸红、出汗、腹痛呕吐、头晕、头痛、呼吸急促等等，但是大部分情况下这些症状都不会太过严重，无论如何，有些反应中的症状可能会导致呼吸困难，心脏衰竭，导致生命危险。



ร่างกายได้รับพลังงานสูง น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
身体 能量过高，血糖过高

เนื่องด้วยทุเรียนเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง โดยเนื้อทุเรียน 100 กรัมให้พลังงาน 150-160 แคลอรี่ ขณะเดียวกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เองก็ให้พลังงานสูงเช่นกัน และดูดซึมได้อย่างรวดเร็วด้วย โดยแอลกอฮอล์ 1 กรัม ให้พลังงาน 7 แคลอรี่เทียบกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ต่อกรัม และไขมันให้พลังงาน 9 แคลอรี่ต่อกรัม
因为榴莲是富含高能 量的一种水果，100克榴莲的能量高达150-160卡路里，同时，含酒精的饮品也会给身体带来高能量，而且吸收非常快，1克酒精的能量为7卡路里，等同于为身体提供每克4卡路里的碳水化合物和蛋白质或9卡路里的脂肪。

การรับประทานทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงทําให้ร่างกายได้รับพลังงานสูงอย่างรวดเร็ว ร่างกายจะทําการย่อยอาหารทําให้เกิดความร้อนเพิ่มขึ้น น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และการดื่มแอลกอฮอล์ยังมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะด้วย ทำให้ร่างกายอาจมีภาวะขาดน้ำได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจําตัว เช่น เบาหวาน หรือต้องรับประทานยาบางชนิด เช่น ยาขับปัสสาวะ ก็อาจจะไปกระตุ้นให้เกิดภาวะขาดน้ำ น้ำตาลในเลือดสูงและเกลือแร่ผิดปกติได้
同时食用榴莲和酒就会使身体在短时间内吸收过量的能量，身体不得不进行消化吸收，导致身体的温度上升，血液内的糖分上升，饮酒还会促进排尿 ，导致身体缺水，尤其是有慢性病的人，例如糖尿病，又或者是需要服药的人，例如利尿剂等，可能会加剧身体缺水的状况，血液中的糖分和矿物质也会失衡。


กินทุเรียนอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ
怎么吃榴莲 才能对什么有帮助？

หากต้องการกินทุเรียนให้ได้ประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารที่เหมาะสม นายแพทย์สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย แนะนำว่าไม่ควรกินทุเรียนเกินวันละ 2 เม็ด ไม่กินถี่ทุกวัน และลดอาหารกลุ่มข้าวแป้ง ของหวานในมื้อที่กินทุเรียนสูงถึง 520 – 780 กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบเท่ากับกินข้าวมันไก่ 2 จาน หรือเท่ากับการกินอาหาร 2 มื้อ
如果想要让榴莲对我们的身体产生益处、带来膳食营养，卫生部卫生司副司长Sarawut Bunsuk建议，每天吃的榴莲不要超过2块，不能每天都吃，在吃过榴莲之后还要减 少米面、甜品的摄入，尤其是摄入520-780千卡榴莲的时候，这样的摄入量已经相当于吃了2盘海南鸡饭或吃了2顿饭了。

นอกจากนี้ ผู้ที่มีโรคประจำตัว อาทิ โรคไต โรคเบาหวาน โรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังเรื่องการกินทุเรียนมากกว่าคนทั่วไปด้วย โดยให้กินในปริมาณน้อยกว่าคนปกติ และไม่บ่อย เพราะการกินทุเรียนปริมาณมากหรือกินบ่อยๆ นั้น จะส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลและไขมันในเลือดของผู้ป่วยได้
除此之外，患有慢性病，例如肾病、糖尿病、心脏病和高血压的人群，在吃榴莲的时候要更加小心，比平常人少食用一些，且不能太过频繁，因为如果摄入太多或太频繁的话，会影响病人的血糖和血脂。


所以各位小伙伴千万不要一次吃太多榴莲哦！

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。