泰国菜有四大菜系：中部菜、南部菜、北部菜和东北部菜，各有其特色。泰国南部与大海为邻，因此南部的菜系以海鲜为主， 也习惯用一些佐料来调味，口味偏辛辣、咸和酸。

ภาคใต้พื้นที่ติดชายฝั่งทะเล ลักษณะภูมิประเทศเป็นแหลมยื่นลงไปในทะเล ประชากรส่วนใหญ่จึงนิยมทำประมง
南部与大海为邻，地理特征是一个延伸至海里的半岛，所以大部分的居民都喜欢打渔。

ด้วยเหตุนี้อาหารหลักของภาคใต้จึงเป็นอาหารทะเลสด และนิยมใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร รสชาติจะเผ็ดร้อน เค็มและเปรี้ยว เช่น แกงไตปลา แกงส้ม และแกงเหลือง เป็นต้น
因此南部菜系以海鲜为主，也习惯用一些佐料来调味，口味偏辛辣、咸和酸。如Kaeng Taipla、 Kaeng Som、Kaeng Lueang等。

อาหารภาคใต้นิยมทานควบคู่กับผักเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนลง ซึ่งเรียกว่า ผักเหนาะ เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู สะตอเป็นต้น
人们习惯将南部菜跟蔬菜一起食用，以减轻辛辣味。南部人称这些搭配的蔬菜为Phak Naw，如小茄子、豆角、翼豆和巴克豆等。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。