ยำวุ้นเส้นเป็นหนึ่งเมนูในดวงใจของสาวๆหลายคน และเป็นเมนูที่นิยมมากที่สุดเมนูนึงในหมวดอาหารประเภทยำ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน รสเปรี้ยวและรสเผ็ดที่เข้ากันอย่างพอดี

泰式酸辣粉丝，是最受泰国女生们欢迎菜色之一，也是最热门的沙拉式菜色之一。其味道比较重口，以酸爽、辛辣为主。

เครื่องปรุง + ส่วนผสม  配料+成分

* กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)   

中等大小的虾子10只（洗净剥除壳）

*หมูสับ 100 กรัม

猪肉末100克

* ขึ้นฉ่าย 20 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว)

芹菜20克（切成段大约一指节那么长）

*หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)

洋葱1颗（切成片）

*มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

番茄2个（切成片）

* หอมแดงซอย 20 กรัม

紫色小洋葱20克

*พริกขี้หนูหั่นหยาบ 5 เม็ด

小米辣5个切碎

*วุ้นเส้น 40 กรัม

粉丝40克

*น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

鱼露4汤匙

*น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

糖1汤匙

*น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

柠檬汁5汤匙

วิธีทำทีละขั้นตอน   方法步骤：

1.    นำหมูสับและกุ้งที่แกะแล้วไปลวกในน้ำร้อนจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง

首先，把猪肉末和虾子取出放入沸水中直到熟，（取出）控水，让其变干。

2.จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

然后，把粉丝放入沸水中直至柔软光滑之后盛出，放着直至水控干。

3.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาว ตักใส่จานเสิรฟ แต่งหน้าด้วยผักสด (กะหล่ำปลีซอย, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, เป็นต้น)

把所有的调料放入大碗中，用雨露、糖和柠檬水调好味道便可装盘了，再放上蔬菜点缀！（卷心菜、黄瓜、扁豆等等）

大功告成！

词解析：

เมนู 菜单   ประเภท 类别   ยำ 搅拌   รสชาติ 口味         รสเปรี้ยว 酸味   รสเผ็ด辣   เคล็ด绝招  เป็นต้น等等

ขนาดกลาง中型的            ล้าง清洗  ความสะอาด 干净   ปอก剥            แกะ 取出（作名词时译为：羊）