【有声】泰国芒果竟有170多个品种！且出口数量多到你想不到！
作为热带水果中知名度数一数二的水果，芒果可谓是很多人的心头好了。据研究文献显示，目前泰国有记载的芒果品种就高达172种！而在近两年，泰国芒果的出口量更是连年攀升，已经在两年内实现了翻倍的成绩，泰国到底是如何做到的？这其中又有哪些原因？
（音频-可在沪江泰语公众号上收听）
朗读：（泰）ฟ้าใส
หากนึกถึงราชาผลไม้ของประเทศไทย ทุเรียนคงเป็นความคิดแรกของใครหลายคน แต่รู้หรือไม่ว่า “มะม่วง” ก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีมูลค่าการส่งออกมากสุดในบ้านเรา โดยในปีที่ผ่านมา มีมูลค่าการส่งออกสูงถึง 6,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา วันนี้ เรามาดูกันว่าตลาดมะม่วงไทยเป็นอย่างไร แล้วทำไมเราจึงสามารถส่งออกมะม่วงได้มากขึ้นทุกปี ? ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
如果要提起泰国的水果之王，很多人第一个想到的应该是榴莲。但你们知道吗？“芒果”也是泰国创造最多出口额价值的水果之一，去年一年里总共创造出口额60亿泰铢，并且多年来一直在增加。今天我们就来看一看泰国的芒果市场如何，为什么其出口数量能够连年上升？
มะม่วง เป็นพืชที่ปลูกได้ดีในเขตร้อน ประเทศผู้ส่งออกหลักส่วนใหญ่จึงตั้งอยู่ในเขตร้อน เช่น ไทย บราซิล เปรู และเม็กซิโก ซึ่งแต่ละประเทศก็มีสายพันธุ์ที่มีความแตกต่างกันออกไป ปีที่แล้ว ประเทศไทย มีพื้นที่ปลูกมะม่วงทั้งหมด 913,901 ไร่ ส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยจังหวัดที่มีการปลูกมะม่วงมากที่สุด คือ พิษณุโลก เชียงใหม่ และเลย
芒果，是一种热带作物，所以大多数的主要出口国都位于热带地区，比如泰国、巴西、秘鲁和墨西哥，每个国家的芒果品种都有所不同。去年，泰国的芒果种植面积总共为913901莱，大部分集中在北部和东北部地区，其中种植芒果最多的府为：彭世洛、清迈和黎府。
แต่ก็ต้องบอกว่าไม่ใช่มะม่วงทุกชนิด ที่จะนำไปกินได้ในทันที ซึ่งในไทยเอง ก็มีมะม่วงหลัก ๆ อย่างน้อย 3 แบบด้วยกัน แบบแรก เป็นมะม่วงแบบที่ยังไม่สุก เช่น มะม่วงเขียวเสวย และมะม่วงพิมเสนมัน เนื้อสัมผัสจะมีความแข็ง และรสชาติยังคงมีความเปรี้ยวสูง
但要说的是并不是每一个种类的芒果都可以马上拿来吃，比如在泰国，芒果可以分为三个主要的状态。第一种是还没有成熟的芒果，比如Khiao Sawoei芒和Pim Sen Mun这两个品种芒果（未成熟时极酸），肉质触摸起来较硬，口味也很酸。
และแบบต่อมาคือ มะม่วงแบบผลสุก เช่น มะม่วงอกร่อง และมะม่วงน้ำดอกไม้
โดยเนื้อสัมผัสมักจะนุ่มนิ่ม และรสชาติค่อนข้างหวานละมุน
第二种是熟了的芒果，比如澳荣芒和水仙芒。肉质摸起来较软，味道也十分香甜。
ส่วนแบบสุดท้าย มักจะนำไปแปรรูปเป็นผลไม้กระป๋อง หรือนำไปแช่อิ่ม
เช่น มะม่วงสามปี และมะม่วงมหาชนก
最后一种通常是拿来加工做成水果罐头或者腌渍的，比如Sam Pee芒果和Maha Chanok芒果。
ด้วยผลผลิตของมะม่วงทั้งสามแบบนี้ ทำให้ไทยไม่เพียงส่งออกมะม่วงสดเท่านั้น
แต่เรายังมีมะม่วงที่แปรรูปแล้ว เช่น มะม่วงกระป๋อง และมะม่วงอบแห้ง
ที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับมะม่วงได้อีกด้วย
这三种状态的芒果产品使得泰国只能进行新鲜芒果的出口，但他们仍然有已经加工过的芒果，比如芒果罐头和芒果干，可以再次为芒果增值。
หากไปดูสถิติการส่งออกมะม่วงสดย้อนหลัง 3 ปี จะพบว่า
ปี 2562 ส่งออกมะม่วงสด 60,355 ตัน
ปี 2563 ส่งออกมะม่วงสด 90,245 ตัน
ปี 2564 ส่งออกมะม่วงสด 116,850 ตัน
若是观察过去三年内生鲜芒果的出口数据会发现：
2019年出口生鲜芒果60355吨
2020年出口生鲜芒果90245吨
2021年出口生鲜芒果116850吨
จะเห็นได้ว่าการส่งออกมะม่วงของไทยเติบโตขึ้นเกือบ 2 เท่า ภายใน 2 ปี รวมทั้งมะม่วงกระป๋อง และมะม่วงอบแห้ง ก็ส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แล้วมะม่วงไทยส่งออกไปที่ไหนบ้าง ?
能够看出泰国芒果的出口额在两年内就增长了将近两倍，包括芒果罐头和芒果干的出口额也在持续增长。那么泰国的芒果都出口到了哪些地方？
สัดส่วนการส่งออกมะม่วงสดในปีที่ผ่านมา 3 อันดับแรก
- มาเลเซีย 45%
- เกาหลีใต้ 32%
- เวียดนาม 6%
以下是去年泰国出口国家前三的名单：
- 马来西亚 45%
- 韩国 32%
- 越南 6%
และสัดส่วนการส่งออกมะม่วงกระป๋องของไทย 3 อันดับแรก
- ญี่ปุ่น 29%
- สหรัฐอเมริกา 28%
- ออสเตรเลีย 7%
进口泰国芒果罐头的前三名国家为：
- 日本 29%
- 美国 28%
- 澳大利亚 7%
จะเห็นได้ว่า มะม่วงไทยมักส่งออกในทวีปเอเชีย เพราะในยุโรปหรืออเมริกา ส่วนใหญ่มักจะนำเข้ามะม่วงจากบราซิล เปรู และเม็กซิโก ซึ่งเม็กซิโกเป็นผู้ส่งออกมะม่วงอันดับ 1 ของโลก
可以看出，泰国芒果大多会出口到亚洲国家，因为在欧洲或美洲的大部分国家都会从巴西、秘鲁、墨西哥进口芒果，其中墨西哥为全世界最大的芒果出口商。
และหากดูปลายทางการส่งออกมะม่วงของไทย 10 อันดับแรก พบว่า มะม่วงไทยถูกส่งออกไปยังกลุ่มประเทศเพื่อนบ้าน ไม่ว่าจะเป็นมาเลเซีย เวียดนาม ลาว สิงคโปร์ และเมียนมา ซึ่งประเทศเหล่านี้ มีแนวโน้มที่จะนำเข้ามะม่วงจากไทยมากขึ้น โดยเป็นผลมาจากข้อตกลงการค้าเสรีระหว่างไทยกับกลุ่มประเทศต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาเซียน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และออสเตรเลีย ข้อตกลงการค้าเสรีเหล่านี้เอง ช่วยทำให้สินค้าเกษตรอย่างมะม่วง ได้รับการยกเว้นภาษี แต่สำหรับเกาหลีใต้ ยังคงมีภาษีนำเข้าอยู่ สูงถึง 24%
如果观察泰国10大芒果出口对象国就会发现：泰国芒果都被送往了邻国，包括马来西亚、越南、老挝、新加坡、缅甸等等。这些国家都有着更大的从泰国进口芒果的意向，这是泰国与周边国家之间达成的自由贸易协定的功劳。不管是在东盟十国、日本、韩国、澳大利亚等各个国家，这份自由贸易协定都让像芒果这样的农产品享受到免税的待遇（但在韩国的进口税还是高达24%）。
ไม่เพียงแค่การใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรีเท่านั้น ความนิยมในการบริโภคมะม่วงก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อย่างในกรณีของประเทศเกาหลีใต้ มีการบริโภคมะม่วงต่อหัว สูงถึง 0.35 ตันต่อคน ในขณะที่ญี่ปุ่น มีการบริโภคมะม่วงต่อหัวเพียง 0.05 ตันต่อคนเท่านั้น และในมาเลเซียเอง มะม่วงไทยก็เป็นที่นิยมในการบริโภค
从自由贸易协定中获益并不是芒果市场快速发展的唯一原因，消费者对芒果消费的兴趣也是很重要的因素。比如在韩国，人们对于芒果的消费平均为每人0.35吨。而在日本，人们对芒果的消费仅为每人0.05吨而已。在马来西亚，泰国芒果也十分受到消费者欢迎。
ความนิยมในการบริโภคมะม่วงนี้ ช่วยให้ไทยสามารถส่งออกมะม่วง ไปยังประเทศเหล่านี้ได้มากขึ้น รวมไปถึงการใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรี ยิ่งสนับสนุนการส่งออกมะม่วงของไทยได้อย่างเต็มที่
人们对于泰国芒果的喜爱，使得泰国能够将更多的芒果出口到这些国家，再加上自由贸易协定中得到的好处，更加充分地支持了泰国芒果的出口。
อย่างไรก็ตาม หากสังเกตตลาดส่งออกมะม่วงของไทย เปรียบเทียบกับตลาดผลไม้ชนิดอื่น ความน่าสนใจก็คือ “จีน” ไม่ได้เป็นผู้นำเข้ามะม่วงรายใหญ่ของไทย โดยมีการนำเข้าแต่ทุเรียน ลำไย หรือมังคุดจากไทยเป็นจำนวนมาก เหตุผลก็เพราะว่า จีนมีการนำเข้ามะม่วงส่วนใหญ่มาจากเวียดนาม เนื่องจากมีราคาที่ถูกกว่าไทย และมะม่วงไทยก็ไม่ได้มีชื่อเสียงเหมือนทุเรียนมากนัก
不管怎样，如果大家仔细观察了泰国芒果的出口市场以及其他水果的出口市场的话，值得注意的一点就是，“中国”并不是泰国芒果的大宗进口商，中国从泰国大量进口的水果只有榴莲、龙眼和山竹而已。原因就在于中国的大部分芒果都进口自越南，因为越南芒果价格低于泰国芒果，而且泰国芒果的名气也并没有泰国榴莲那么高。
แต่การส่งออกทั้งหมดในปีที่ผ่านมา ไทยผลิตมะม่วงได้ 900,000 ตัน แต่ส่งออกมะม่วงทุกชนิดรวม 149,000 ตัน ซึ่งแปลว่า ผลผลิตที่ส่งออก คิดเป็น 1 ใน 6 ของผลผลิตมะม่วงทั้งหมดเท่านั้น ตรงนี้ก็อาจจะเป็นโอกาสสำคัญของมะม่วงไทย ที่จะแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เพราะในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา มะม่วงกระป๋อง และมะม่วงอบแห้ง ส่งออกได้มากขึ้น ซึ่งในปีที่ผ่านมา มีมูลค่าการส่งออกรวม สูงกว่า 2,700 ล้านบาท
但去年全部的出口状况显示，泰国总共生产了90万吨芒果，但所有种类的芒果出口数量才12.9万吨。这就表示，出口的产品只占所有芒果产品的六分之一。这也许是泰国芒果的一个以加工创造更多附加值的重要机会，因为在过去的三年里，芒果罐头和芒果干的出口数量增加，去年总共创造了大于27亿泰铢的出口额。
โดยการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มนั้น จะช่วยให้เราสร้างตลาด สำหรับกลุ่มเป้าหมายได้หลากหลาย เช่น มะม่วงอบแห้งที่ไม่มีน้ำตาล ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ หรือมะม่วงกระป๋อง ช่วยยืดอายุของมะม่วง ทำให้สามารถส่งออกและขยายตลาดไปได้ไกลมากขึ้น ทั้งหมดนี้ ก็คือเรื่องราวทั้งหมดของราชาผลไม้เมืองร้อน อย่าง “มะม่วง” อีกหนึ่งผลไม้ส่งออกของไทย ที่กำลังเติบโต..
这些创造附加值的加工活动，能够帮助泰国建立面向多个目标群众的市场，比如：无糖芒果干就解决了注重养生的消费者面临的难题，或者说芒果罐头可以延长芒果的寿命，使泰国芒果能够扩大出口并且继续扩大市场。所有的这些就是热带水果之王“芒果”——泰国又一种正在持续发展的出口水果的故事了。
这就是泰国芒果的故事啦，看到这么多黄灿灿的芒果真的觉得心旷神怡呢~
