前不久抖音上一位云南小姐姐发的凉拌草莓火了，大家纷纷表示，喜欢吃草莓和喜欢吃辣的人都沉默了，然而这道泰式凉拌草莓小编曾经在清莱府吃过！而且还蛮好吃的！大家要不要尝试一下捏~



หว่านเสน่ห์รับวาเลนไทน์กับเมนูยำที่ตัวแม่ต้องเลิฟ “ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด” กุ้งสดกัดกรอบ สตรอว์เบอร์รีเปรี้ยวหวาน เคล้าน้ำยำสุดแซ่บ ใครลองก็ปลื้มปริ่มฟินเกินบรรยาย ไม่ต้องเดินเข้าร้านอาหารอีสาน เข้าครัวแค่ 25 นาทีก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
喜欢凉拌菜的人过情人节时不要错过这道“凉拌草莓鲜虾”，鲜虾Q弹，草莓酸甜可口，加上酸辣无比的酱汁，谁尝试之后都会超出意料的满足，不用前往东北餐厅吃，只要进厨房25分钟就可以装盘上桌啦！


วัตถุดิบ
原料
สตรอว์เบอร์รี 160 กรัม 
草莓 160克
มะเขือเทศเชอร์รี 50 กรัม  
圣女果 50克
หอมแขก ½ ลูก
洋葱 半个
มะนาว 2 ลูก 
柠檬 2个
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ  
干辣椒粉 1餐匙
เกลือ ½ ช้อนชา  
盐 半茶匙
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ  
砂糖 1餐匙
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ  
棕榈糖 半餐匙
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม  
腰果 60克
กุ้งสด 100 กรัม  
鲜虾 100克
ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
薄荷叶 用于装饰



วิธีทำ
制作方法
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
第一步：准备材料
หั่นครึ่ง สตรอว์เบอร์รี และมะเขือเทศเชอร์รี เตรียมไว้
将草莓、圣女果对半切，备用
นำกุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง มาลวกในน้ำเดือดให้พอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ 
将鲜虾剥皮，放入沸水中焯熟，然后盛出备用



STEP 2 : ยำ
第二步：凉拌
ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ พริกแห้งป่น และน้ำมะนาว คน ๆ บด ๆ ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
将棕榈糖、砂糖、盐、干辣椒粉和柠檬汁混合，搅拌直至所有配料混合在一起。
ใส่สตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศเชอร์รี  หอมแขก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกุ้งที่ลวกไว้ ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากันดี 
加草莓、圣女果、洋葱、腰果、焯好的虾，与凉拌汁混合均匀。



STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
第三步：装盘
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน  
盛出装盘，装饰上薄荷叶，准备享用



แค่สีสันก็โดนใจแล้วค่ะ “ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด” ทำตามไม่ยาก ใครได้ลองก็มีความสุข เพื่อน ๆ คนไหนที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ มาแข่งกันหวานขึ้นหน้าจอกัน! 
仅仅是这盘菜肴缤纷色彩就能戳中人心啦！“凉拌草莓鲜虾”做法不难，谁试都会觉得很幸福，哪位朋友做了之后别忘记拍照炫耀一番哦，在屏幕前比一比谁的草莓更甜吧！

这道菜真的不是暗黑料理，当然……这也取决于技术！

 

而真正的黑暗料理在这边，是会吓到自己泰国人的那种：


▲ อึ่งชอต 酒杯狭口蛙

吃酒杯狭口蛙的风潮，将烹饪熟了的狭口蛙放到酒杯中，四脚朝天，头栽到杯中，淹在蘸料中...

▲ ปลาไหลต้มเปรต 酸辣鳝鱼汤

看上去不错是吧，但做法可粗暴了，直接把活鳝鱼整条扔到滚烫的酸辣汤里，鳝鱼可太“酸爽”了......

 


▲ ไข่ข้าว 毛鸡蛋
这个很好理解了，咱们也有。没错，喜欢重口的泰国人也会尝试着吃吃。

 


▲ กุ้งเต้น 凉拌跳跳虾


听上去多可爱的名字，实际上有个残忍的做法：将几百只鲜活的小虾米放入盆中，再倒入柠檬汁、鱼露、辣椒粉（其他辅料根据自己口味来加）。小虾米于是跳了起来，这是名字的来源。吃法就是直接放入口中，但注意保护眼睛，防止溅到眼睛里。（其实跟咱们的醉虾一个意思）



▲ หมกฮวก 东北煮蝌蚪
没错这是蝌蚪，确切地说是介于小蝌蚪和成年蛙之间，已经长脚的青年蝌蚪。泰国东北的名菜。

 


▲ ไก่กะทิ 椰奶鸡
这不是用椰奶做的鸡肉哦，这是用椰奶做的鸡！将活鸡一半身子埋入土中，每天喂食椰奶，直到这鸡白白胖胖即可挖出烹饪。做法几乎跟鹅肝一样的残忍，但这道菜已经很难找到了。

 


▲ แมลงทอด 炸昆虫
泰国东北非常普通的菜了，在大街上也有售卖。

 


▲ ลาบเลือด 凉拌生牛血
吃的时候要特别小心，因为这是一道全生料理，用生牛肉和牛血混合，调味后直接入口，味道苦辣酸咸兼备。

 

以上很多都是某些地方的特色，体质受不了的，不要因为贪新鲜而轻易尝试哦！

你还见过什么样奇特的食物呢？


 声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自wongnai等网站，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。