天气炎热，除了降温吃冰，泰国人还往往会找一些容易消化的餐饮来做均衡。而泰国的“粥”也很有自己的特色，料多丰富是关键......诶诶诶，这是来喝粥还是来吃肉啊胖友们！

1. โจ๊กสามย่าน
1. Sam Yan粥店

ร้านโจ๊กเจ้าดังแห่งสามย่าน ตั้งอยู่บริเวณซอยจุฬาฯ 11 เป็นร้านโจ๊กเล็ก ๆ ที่มีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำแวะเวียนเข้ามาอยู่ตลอดเวลา จุดเด่นของโจ๊กที่นี่คือ องค์ประกอบของส่วนผสมต่าง ๆ ที่เข้ากันอย่างลงตัว ทั้งหมูนุ่มชิ้นโต ๆ ตับชิ้นใหญ่ ๆ มีเมนูอย่างโจ๊กหมู โจ๊กหมู ตับ และไข่ ถ้าจะให้ดีอย่าลืมสั่งปาท่องโก๋กรอบมากินคู่กันด้วยนะ จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ ทั้งยังเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับเนื้อโจ๊กที่ขาวข้นอีกด้วย
Sam Yan粥店是一家位于Chula11巷的知名粥店，吸引着路过的行人和常客。这里的特色在于多种不同配料搭配得很好，如大块猪肉和肝脏。这里有猪肉粥、猪肉猪肝蛋粥。如果要吃得更美味，别忘了点上油条一起品尝，它能增添酥脆口感，并与浓稠粥完美搭配。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่ เวลา 05.00-22.00 น.
营业时间：每天凌晨5点到晚上10点
ที่อยู่ : ซอยจุฬาฯ 11 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ กรุงเทพฯ
地址：曼谷Wang Mai区Rama 4路Chula11巷
เบอร์โทรศัพท์ : 02 216 4809
电话：02 216 4809
เฟซบุ๊ก : โจ๊กสามย่าน
Facebook：

 

2. โจ๊กเจ๊หมวยเกี้ย
2.Jae Hmoy Kia粥店

ร้านโจ๊กที่ตั้งอยู่บริเวณซอยสุกร 2 ตรงข้ามวัดไตรมิตรวิทยารามวรวิหาร บรรยากาศร้านโจ๊กแห่งนี้เป็นบ้านตึกแถวขนาด 1 ห้อง ทุกวันเราจะเห็นภาพของจำนวนคนมากมายที่มายืนรอต่อแถวกันเพียบ ด้านหน้าร้านเราจะเห็นโซนปรุงโจ๊ก ที่เผยให้เห็นหม้อโจ๊กและส่วนผสมต่าง ๆ จำพวกหมูและเครื่องใน เมนูโจ๊กของที่นี่ คือ โจ๊กหมูสับไข่เยี่ยวม้า เนื้อโจ๊กเนียนและข้น หมูสับปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอเข้าปากกำลังดี โรยพริกป่นอีกนิด หยิบปาท่องโก๋มากินคู่ด้วยกันสักหน่อย กลมกล่อมแบบสุด ๆ
Jae Hmoy Kia粥店位于Sukorn 2巷，对面是Traimit寺。这家店是一栋小建筑物，每天都会看到许多人排队等候。店铺前面是粥的制作区，可以看到粥锅和各种碎猪肉和内脏等配料，这里卖的皮蛋瘦肉粥，粥细腻浓稠，碎猪肉饼大小合适，撒上辣椒粉配上油条一起吃，超搭的。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) เวลา 04.30-10.00 น.
营业时间：星期二至星期日（星期一休息）凌晨4点半到上午10点
ที่อยู่ : ซอยสุกร 2 ถนนข้าวหลาม แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
地址：曼谷Samphanthawong区Talat Noi街区Khao Lam路Sukorn2巷
เบอร์โทรศัพท์ : 089 011 8802
电话：089 011 8802
เฟซบุ๊ก : โจ๊ก ตลาดน้อย เจ๊หมวยเกี้ย - พิกัดตรงข้ามวัดไตรมิตร
Facebook：Joketaladnoi/

 

3. โจ๊กปรินซ์ บางรัก
3.Bangrak Prince粥店

ร้านโจ๊กชื่อดังที่ตั้งอยู่ย่านบางรัก มีลูกค้าต่างแวะเวียนเข้ามาลิ้มลองแบบไม่ขาดสาย ทีเด็ดที่ลูกค้าต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันนั่นคือ เนื้อโจ๊กละเอียด มีกลิ่นหอมของข้าวเบา ๆ ลอยเข้ามาเตะจมูก และที่สำคัญหมูชิ้นใหญ่เว่อร์ พร้อมด้วยเครื่องใน จะใส่ไข่เพิ่มอีกนิดก็ได้ หรือถ้าใครกลัวไม่อิ่มจะสั่งปาท่องโก๋แบบกรอบมากินคู่กัน ก็เข้าท่าอยู่ไม่น้อย
这是一家位于曼谷的Bang Rak区的知名粥店。顾客络绎不绝地前来品尝美味的粥，特点是粥很细腻，带有丝丝米香味，扑鼻而来。而且关键是里面的猪肉非常大块，还有内脏，也可以加蛋。或者如果担心吃不饱，可以点酥脆的油条来一起享用也是很不错的。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-12.00 น. และเวลา 16.00-24.00 น.
营业时间：每天上午6点至中午12点，下午4点至午夜12点
ที่อยู่ : ถนนเจริญกรุง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
地址：曼谷Bang Rak区Silom街区Chareonkrung路
เบอร์โทรศัพท์ : 081 916 4390, 089 795 2629
电话：081 916 4390，089 795 2629

 

 

4. โจ๊กมัลลิกา
4.Mallika粥店

อีกหนึ่งร้านโจ๊กเจ้าเด็ด ตั้งอยู่แถวซอยลาดพร้าว 1 และเปิดขายมานานกว่า 30 ปี จัดหนักจัดเต็มด้วยเมนูโจ๊กหลากหลาย เช่น โจ๊กหมูล้วน (ไม่ใส่เครื่องใน), โจ๊ก (หมู+เครื่องใน) แปะก๊วย, โจ๊ก หมู+เครื่องใน (ตับ กระเพาะ ไส้), โจ๊กซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน, โจ๊กกุ้ง และโจ๊กหมูทะเลรวมมิตร เป็นต้น รวมถึงยังมีออปชั่นเสริมพิเศษ เพิ่มได้ทั้งเครื่องใน, เห็ดหอม, ซี่โครงหมู, ปลากะพง, ไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า เป็นต้น
这是另一家备受推崇的粥店，位于Ladprao 1 巷那一带，已经开业30多年了。这里提供各种各样的粥品，比如精致的纯肉粥（不加内脏）、白果猪肉粥（加内脏）、猪肉猪杂（猪肝、猪肚、猪肠）、中式猪骨肉粥、虾粥以及海鲜猪肉粥等等。此外，还有额外的配料可供选择，如内脏、香菇、猪排骨、鲈鱼、咸蛋和皮蛋等。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน เวลา 05.00-11.00 น. และ 15.00-23.00 น.
营业时间：每天凌晨5点至上午11点，下午3点至晚上11点
ที่อยู่ : ซอยลาดพร้าว 1 ถนนลาดพร้าว แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
地址：曼谷Chatuchak区Jompol路，Ladprao 1 巷
เบอร์โทรศัพท์ : 095 569 4141
电话：095 569 4141
เฟซบุ๊ก : JokeMallika/
Facebook：JokeMallika/

 

 

5. ร้านโจ๊ก 9 หม้อ
5. 9 Pots Congee粥店

 ร้านโจ๊กชื่อดังที่อยู่คู่กับบางลำพูมาช้านาน ความพิเศษของโจ๊กที่นี่อยู่ที่เนื้อโจ๊กข้นกำลังพอดี ลูกค้าสามารถนำเนื้อหมู เครื่องในต่าง ๆ มาปรุงรวมกันได้ มีทั้งโจ๊กหมูใส่ไข่ (ไม่ใส่ไข่) โจ๊กเปล่าใส่ไข่ โจ๊กหมูใส่ไข่เยี่ยวม้า โจ๊กหมูใส่ไข่เค็ม ขอบอกเลยว่าเครื่องในไม่มีเหม็นคาว ยิ่งสั่งปาท่องโก๋มากินคู่กันด้วยแล้วบอกเลยว่าฟินสุด ๆ เรียกได้ว่าเป็นร้านโจ๊กที่เอาใจคนชอบกินอาหารรอบดึก แถมยังอิ่มแบบพอดีท้องอีกด้วย
这是一家位于Bang Lamphu附近的著名粥店，经营已久。这里的特色在于熬刚好的浓稠的粥，顾客可以选择猪肉和各种内脏来烹制自己的粥。有猪肉蛋粥（不加蛋）、原味粥（加蛋）、皮蛋瘦肉粥和猪肉咸蛋粥。而且内脏没有腥味，尤其是点一份酥脆的油条一起享用，绝对是一种极致的享受。可以说，这家粥店完全考虑到了深夜食客的需求，而且还能够刚好填饱肚子。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน เวลา 17.00-03.00 น.
营业时间：每天下午5点至凌晨3点
ที่อยู่ : ถนนรามบุตรี (ปากทางเข้าถนนข้าวสาร สังเกตร้านไอศกรีม Swensen\'s) แขวงบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพฯ
地址：曼谷Phra Nakhon区Rambuttri路（在进入考山路路的入口，找找Swensen's冰淇淋店）
เบอร์โทรศัพท์ : 081 903 5462
电话：081 903 5462
เฟซบุ๊ก : โจ๊ก 9 หม้อ
Facebook：jock9moo/?rf=470344749669275

 

6. โจ๊กบรรทัดทอง
6. Banthatthong粥店

ตั้งอยู่ริมถนนบรรทัดทอง ด้านฝั่งถนนพระราม 4 และเปิดขายมานานกว่า 30 ปี พลาดไม่ได้กับเมนู "โจ๊กใส่ทุกอย่าง" คือ ใส่ทั้งหมูสับ กระเพาะหมู ตับหมู ไส้หมู หัวใจหมู เป๋าฮื้อ ไข่เยี่ยวม้า และแปะก๊วย โดยทีเด็ดจะอยู่ที่ปลายข้าวหอมมะลิต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู ผ่านการตุ๋นและเคี่ยวจนได้ที่ ออกมาเป็นโจ๊กร้อน ๆ เนื้อนุ่ม และไม่เละจนเกินไป เติมพลังได้ดีนัก
这是一家位于Banthatthong路边的粥店，在Rama 4路一侧。它已经开业超过30年了。这里的招牌是什锦粥，它里面会放肉末、猪肚、猪肝、猪肠、猪心、鲍鱼、皮蛋和白果。非常特别的是粥是用茉莉香米和猪骨汤慢熬而成的，做出来后热腾腾、细嫩而不过于软烂，绝对能够很好的提供能量。

 เวลาเปิด-ปิด : ทุกวันจันทร์-เสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 03.00-11.00 น.
营业时间：周一至周六（周日休息），凌晨3点至上午11点
ที่อยู่ : ถนนบรรทัดทอง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
地址：曼谷Pathum Wan区Wang Mai街区Banthatthong路
เบอร์โทรศัพท์ : 02 214 1269, 081 875 2527
电话：02 214 1269，081 875 2527

 

 

7. โจ๊กหมูทอง
7.Jokemoothong粥店

อีกหนึ่งร้านโจ๊กที่มีสาขาอยู่ทั่วกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะไปกินสาขาไหนคุณก็มีโจ๊กหลากหลายเมนูให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น โจ๊กหมู, โจ๊กหมูไข่เยี่ยมม้า และโจ๊กหมูไข่ไก่-ไข่เค็ม เป็นต้น และมาพร้อมด้วยเครื่องในแบบเต็ม ๆ คำ นอกจากเมนูโจ๊กแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูข้าวมันไก่ กวยจั๊บ ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ และเกาเหลา เป็นต้น เอาไว้บริการลูกค้าอีกด้วยนะ
这是一家在曼谷各地都有分店的粥店。无论你去哪家分店，都有多种多样的粥品供你选择，包括猪肉粥、皮蛋瘦肉粥和猪肉鸡蛋咸蛋粥等。除了粥之外，这里还提供多种其他菜品，如鸡油饭、粿汁、叉烧饭、脆皮猪肉饭和涮肉汤等。

 เวลาเปิด-ปิด : ดูรายละเอียดได้ที่ เฟซบุ๊ก Jokemoothong
营业时间：详情请查看Facebook页面
ที่อยู่ : ดูรายละเอียดได้ที่ เฟซบุ๊ก Jokemoothong
地址：详情请查看Facebook页面
เบอร์โทรศัพท์ : 089 816 4695
电话：089 816 4695
เฟซบุ๊ก : Jokemoothong
 Facebook：jokemoothong

 

8. โจ๊กวัดพุทธ วัดพุทธบูชา
8.Wat Phutthabucha寺Wat Phut粥店

ร้านโจ๊กแถวเขตทุ่งครุ ใกล้ ๆ กับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ที่เปิดขายมากว่า 20 ปี มีเมนูโจ๊กที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ "มาม่าโจ๊ก" ทีเด็ดอยู่ตรงใช้เส้นมาม่าต้มในโจ๊กที่มีเนื้อหมูสับ พร้อมด้วยเครื่องในและไข่ แถมด้วยผงเครื่องปรุง เวลากินก็คีบเส้นมาม่าคลุกเคล้ากับเนื้อโจ๊ก หมูสับ และเครื่องใน บอกเลยว่าฟินสุด ๆ
这家粥店位于曼谷的Thung Khru区，在北曼谷国王科技大学附近。它已经开业超过20年了。这里有一道与众不同的粥品，即方便面粥。它把煮过的Mama方便面加到粥里，配以猪肉末、内脏和鸡蛋，撒上调味粉。当你吃的时候，会发现这些食材混合在一起味道超赞。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-19.30 น. (หยุดวันจันทร์และวันเสาร์)
营业时间：每天上午10点至晚上7点30分（周一和周六休息）
ที่อยู่ : ถนนพุทธบูชา แขวงบางมด เขตทุ่งครุ กรุงเทพฯ
地址：曼谷Thung Khru区Bang Mot街区Phutthabucha路

 

 

9. แป๊ะโจ๊กหม้อทองเหลือง
9. Pae's Brass Pot Congee粥店

ร้านโจ๊กระดับตำนานสูตรแต้จิ๋วแท้ ๆ ขวัญใจลูกค้าประจำย่านตลาดบางโพ ทีเด็ดของที่ร้านคือ จะนำโจ๊กมาต้มในหม้อทองเหลืองกันชามต่อชาม ทำให้ข้าวหอม นุ่ม และไม่ไหม้ติดก้นหม้อ พร้อมด้วยเครื่องในทั้งตับ ไส้ กระเพาะหมู กระดูกหมู ทะเล ปลากะพง กุ้ง ปลาหมึก หอยนางรม และอื่น ๆ กินได้ทั้งวัน เช้าตรู่ไปจนค่ำเลยทีเดียว เรียกว่าคนรักโจ๊กต้องยกให้ร้านนี้เป็นร้านในดวงใจแน่นอน
这家店以正宗的潮汕口味粥而闻名，深受曼谷Bang Pho市场附近的常客们的喜爱。这家店的招牌是将粥煮在黄铜锅里，一碗接一碗地供应，使米粥香气四溢、柔软细腻，而不会糊底锅。它还配有各种配料，包括猪肝、猪肠、猪肚、猪骨、海鲜、鲈鱼、虾、鱿鱼、蚝等等。可以从早到晚享用，从早晨到黄昏都可以。这家店被誉为热爱粥的人心中的至爱。

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-21.00 น.
营业时间：每天上午6点至晚上 9点
ที่อยู่ : ถนนประชาราษฎร์สาย 1 แขวงบางซื่อ กรุงเทพฯ
地址：曼谷Bang Sue区Pracharat 1路
เบอร์โทรศัพท์ : 02 586 8852
电话：02 586 8852
เฟซบุ๊ก : แป๊ะโจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี
Facebook：PaeJoke38Years/

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。