最近的热播剧《命中注定》给大家贡献了一个名场面，剧中的人物明明生活在阿瑜陀耶，竟然吃起了现代人才有的Mukata，难道这种美食的历史这么悠久吗？阿瑜陀耶人真的能吃到Mukata吗？快来了解一下吧！

“เนื้อสัตว์” ไม่ว่าจะเป็นสัตว์เล็ก สัตว์ใหญ่ ล้วนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ฯลฯ ถึงขั้นที่ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์อย่าง “เวย์โปรตีน” เพื่อให้ร่างกายคนเราได้รับแหล่งพลังงานนี้อย่างเต็มเปี่ยม แต่ถ้าหากย้อนไปในสมัย อยุธยา เนื้อสัตว์กลับไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร โดยเฉพาะ “เนื้อวัว” เนื่องจากคนในยุคนั้นมีความเชื่อเรื่องศาสนา
无论是小型动物还是大型动物的肉类都是一种重要的营养来源，有助于增加肌肉、修复受损部位，甚至出现了像乳清蛋白这样的产品可以直接提供人体所需的蛋白能量。但在阿瑜陀耶时期，动物肉类并不像应有的那样受欢迎，尤其是牛肉，这是由那个时代的人们的宗教信仰所导致的。

ข้อมูลนี้ปรากฏในหนังสือ “มนุษย์อยุธยา ประวัติศาสตร์สังคม จากข้าวปลา หยูกยา ตำรา SEX” (สำนักพิมพ์มติชน) โดย กำพล จำปาพันธ์ ซึ่งได้แชร์ข้อมูลสุดน่าสนใจในบันทึกของ “นิโกลาส์ แชรแวส” ซึ่งเป็นหนึ่งในชาวต่างชาติที่อาศัยในอยุธยา 
这个信息出现在Kamphon Champaphan创作的名为《从食物、药物、到性的阿瑜陀耶人和社会历史》的书中。书中分享了一位阿瑜陀耶时期居住在都城的外国人的有趣见闻，他名为Nicolas Gervaise。

แชรแวสได้อธิบายถึงวิถีการกินและความเชื่อของชาวอยุธยาไว้ว่า
Gervaise提到了阿瑜陀耶居民的饮食和信仰：

“ไม่มีชนชาติใดที่จะบริโภคอาหารอดออมเท่าคนสยาม สามัญชนดื่มแต่น้ำเท่านั้นแล้วก็กินข้าวหุง, ผลไม้, ปลาแห้งบ้างเล็กน้อย แล้วยังกินไม่ค่อยจะอิ่มท้องเสียด้วย ชนชั้นสูงก็มิได้บริโภคดีไปกว่านี้ ทั้งๆ ที่สามารถจะซื้อหามาบริโภคได้ตามปรารถนา ด้วยว่าในประเทศก็มีสัตว์ให้เนื้อมาก ล่าได้ทุกเวลาและทุกสถานที่ ที่ห้ามก็เฉพาะภายในบริเวณกำแพงเมืองกับในบริเวณวัดวาอารามเท่านั้น…
“没有哪个国家的人会像泰国人一样吃得这么节俭。普通人只喝水、吃米饭、水果和少量干鱼，然后还吃不太饱。而富人吃的也差不多，就算他们有能力可以按照自己的意愿购买食物。明明国内有大量的肉类，随时随地都可以捕猎，只有城墙内和寺庙的范围是不允许的…”

แม้ว่าเนื้อวัวในเมืองไทยจะมิใช่ชนิดเลว แต่ก็ไม่ค่อยนิยมบริโภคกัน เพราะเขาเชื่อกันมาเป็นประเพณีว่า ในชาติก่อนโน้นพระสมณโคดมได้เสวยพระชาติเป็นโคผู้หรือนางโค ถือว่าการบริโภคเนื้อวัวนั้นผิดพุทธบัญญัติและเป็นการละเมิดศาสนาถ้าไปแตะต้องเข้า
虽然泰国的牛肉品种不错，但人们并不常食用它。因为他们有这样的传统信仰：在前世，释迦摩尼被认为曾经投生为一头牛，因此食用牛肉被视为违反佛教戒律和宗教信仰，是一种宗教忌讳。

ความเชื่อนี้ยังกินวงกว้างไปถึงสัตว์สี่เท้าทุกชนิดว่าฆ่าไม่ได้ ด้วยอาจจะบังเอิญไปฆ่าถูกบิดามารดาหรือมิตรสหายของตน ซึ่งวิญญาณได้เข้าสิงอยู่ในสัตว์เหล่านั้นเข้าก็ได้ ปัจจุบันนี้ค่อยคลายความเชื่อในเรื่องกลับชาติมาเกิดกันขึ้นมากแล้ว แม้จะยังมีความเห็นเรื่องจริงหรือไม่จริงขัดแย้งกันอยู่บ้าง ก็หันมาเลือกเอาทางสะดวกสบายมากกว่า”
这种信仰还延伸到其他四脚动物，人们认为不可以杀害它们，因为可能会误杀自己的父母或朋友，他们相信这些动物的体内可能存在着自己亲人或朋友的灵魂。如今，这种信仰已经逐渐减弱，虽然人们对这个问题的真实性仍然存在争议，但更多的人选择追求便捷和舒适。

เมื่อเป็นเช่นนี้จึงทำให้ “สัตว์ใหญ่” ในสมัยนั้นกลายมาเป็นแรงงานมากกว่าจะเป็นเสบียงอาหาร เพราะไม่ได้ราคา ทั้งในเมือง “อยุธยา” ยังไร้โรงฆ่าสัตว์ จนชาวต่างชาติที่เข้ามาค้าขายหรือพักอาศัยต่างงุนงงกันไปเป็นแถบ ๆ 
这就导致在当时的阿瑜陀耶，大型动物更多地成为劳动力而不是食物来源，因为它们的肉没有市场需求。在那个时代的阿瑜陀耶城内，甚至没有动物屠宰场。这也导致了很多外国人来到这个地区经商居住的时候时常感到困惑。

 

这么看来《命中注定》里大吃Mukata画面的真实性就有待考证了哦！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自silpa-mag，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。