香茅是泰国美食烹饪中经常出现的一种香料，独特的香气非常具有泰国特色，而泰式的Yum凉拌也是很多食客心中泰式烹饪的代表，如果把这两种极具泰国风格的元素叠加在一起，会碰撞出什么火花呢？赶紧来看看吧！

ตะไคร้เป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการขัดเบา สามารถลดความดันโลหิตได้ดี เมนูยำตะไคร้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะช่วยลดความดันโลหิตได้ดี และต่อไปนี้คือวิธีทำยำตะไคร้
香茅是一种热性的草药，所具备的功效包括利尿、改善尿频尿不尽的问题，可以很好地降低血压，凉拌香茅是一道能够帮助降血压的美食，接下来就是凉拌香茅 的做法。

เครื่องปรุง
配 料

ตะไคร้ 6 ต้น
香茅6棵
หอมแดง 2 หัว
红葱 头2个
พริกขี้หนู 2 เม็ด
小米 辣2个
เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ ปลา) 100 กรัม
肉（ 猪、鸡、鱼）100克
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
柠檬 汁3勺
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนชา
棕榈 糖2茶匙
น้ำปลา 1 ช้อนชา
鱼露 1茶匙

วิธีทำ
做法

1.นำตะไคร้ซอย 6 ต้น หอมแดงซอย 2 หัว พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด นำมาผสมกัน
1.将6棵香茅、2个红葱头和2个小米辣切碎，混合在一起。
2.นำโปรตีน 100 กรัม (หมู ไก่ ปลา) มารวนให้สุก
2.取100克蛋白质（猪肉、鸡肉、鱼肉） 烹饪熟。
3.การทำน้ำยำประกอบด้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา
3.制作凉拌调味汁，包括3勺柠檬汁，2茶匙棕榈糖，1茶匙鱼露。
4.นำน้ำยำผสมกับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และใบสะระแหน่
4.将调味汁与准备好的材料混合，搅拌均匀后装盘，撒上炸花生和薄荷叶。

 

快去挑战一下这道泰国味道十足的美食吧！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。