众所周知，泰国料理那是相当的美味。它酸中带甜，甜中带辣的奇特口感总是让人垂涎三尺。那么，大家是否知道泰国菜中的“甜”这一口感是用什么配料调出来的吗？今天，就请跟随小编一起来一探究竟吧！

เนื้อมะพร้าวมักไม่ค่อยนิยมใช้ในการประกอบอาหาร ยกเว้นแต่นำไปทำขนมหวานหรือไม่ก็เพื่อตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน
除了用来做甜点或者装饰菜品让其看起来更好吃之外, 椰子肉并不常用在烹饪当中。

แต่น้ำกะทิที่ได้จากมะพร้าว (ไม่ใช่น้ำมะพร้าว) ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในการประกอบอาหารไทย
但是，从椰子中获取的椰子浆（不是椰子汁哦）则被认为是烹饪泰国菜中最重要的原材料之一。

ความหวานของน้ำกะทิเป็นการผสมผสานของกลิ่นที่หอมหวนและรสหวานที่ไม่เหมือนน้ำตาลปกติ
椰子浆的甜是气味上的醇香与口感上的香甜之融合，与普通的糖不同。

กะทิมักจะใช้ในการประกอบอาหารประเภทแกงต่างๆ, อาหารประเภทผัดและต้ม (เช่น ต้มข่าไก่)ในบางครั้งก็มีการใส่กะทิด้วยเช่นกัน นอกจากนั้นก็ยังนิยมนำกะทิไปทำขนมไทยหลายๆประเภทอีกด้วย
椰子浆通常会用在各种汤菜、炒菜的烹饪当中。有时候连煮菜（比如：嫩良姜烧鸡）也会放一些。除此之外，泰国人还喜欢在多款泰式甜点的制作中加入椰子浆。

词汇学习：

เนื้อมะพร้าว  椰肉                             น้ำกะทิ  椰子浆
ประกอบอาหาร 烹饪食物                     วัตถุดิบ  原料
ยกเว้น  除……以外                            ตกแต่ง  装饰
น่ารับประทาน  值得品尝，美味可口        มัก（จะ）通常
นอกจากนั้นก็ยัง……อีกด้วย  除了……还……

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。