葵花籽又称向日葵籽，俗称瓜子。大家一提到瓜子可能就会想到“瓜子吃了就会上火”，但是，瓜子吃多了才会上火，如果适量的食用瓜子，对身体还有一定的好处呢。大家对葵花籽了解多少呀？不了解也没事，和小编一起来看看吧~

เมล็ดทานตะวัน เป็นอีกหนึ่งธัญพืชเพื่อสุขภาพ ที่หลายคนนิยมรับประทาน ด้วยรสชาติกลมกล่อมกับเมล็ดที่แบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย ทำให้หลาย ๆ คนเมื่อเริ่มรับประทานทีไรเป็นต้องเคี้ยวเพลิน อร่อยจนหยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว นอกจากอร่อยแล้วเมล็ดทานตะวันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย บทความนี้ เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเมล็ดทานตะวันให้มากขึ้นกันค่ะ
葵花籽是许多人常吃的一种健康谷类作物，“身型”饱满，口感香脆。大家在食用时都要嚼上一嚼，美味的让你根本停不下。除了味美之外，葵花籽还为身体的健康保驾护航。接下来，我们这篇文章将带你了解更多关于葵花籽的知识。

单词驿站：

1、“ธัญพืช”：名词，译为“谷物”，“谷类作物”。对应英语“cereal”一词。

2、“เต็มเม็ดเต็มหน่วย”：副词，译为“完全地”“充分地”。对应英语“fully”一词。

ทำความรู้จัก "เมล็ดทานตะวัน"
“葵花籽”知识课堂

เมล็ดทานตะวัน (Sunflower Seed)  จัดว่าเป็นอีกหนึ่งธัญพืชยอดนิยมที่หลายคนนิยมนำมาทานเล่น  เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ รวมไปถึงโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2
葵花籽是大部分的人在闲暇之余喜欢吃的最受欢迎的谷类作物之一。它除了富含各种维生素和矿物质外，还有助于降低患心脏病和二型糖尿病等各种疾病的风险。

อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเมล็ดทานตะวัน
然而，尽管葵花籽富含多种营养元素，但如果过量进食就可能会危急健康。尤其是孕妇，应当忌口。

单词驿站：

“หลีกเลี่ยง”：动词，译为“避免”，“避开”；“消除”，对应英语“avoid”一词。

ข้อมูลทางโภชนาการของเมล็ดทานตะวัน
有关葵花籽的营养信息

เมล็ดทานตะวันนั้นอุดมไปสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย หากคุณรับประทานเมล็ดทานตะวันอบในปริมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย) คุณจะได้รับสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
葵花籽富含多种对身体有益的营养物质。如果您将葵花籽的量控制在1盎司（30克或量杯的1/4）左右进食，您的身体将会吸收以下的营养物质：

单词驿站：

“ออนซ์ ”：盎司，既是重量单位又是容量单位。对应英语“ounce”一词

พลังงาน 163 แคลอรี่
热量163卡

ไขมันรวม 14 กรัม
总脂肪14克

โปรตีน 5.5 กรัม
蛋白质5.5克

คาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม
碳水化合物6.5克

ไฟเบอร์ 3 กรัม
纤维素3克

วิตามินอี 37% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
维生素E，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的37%

วิตามินบี 3 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
维生素B3，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的10%

วิตามินบี 5 20 % ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
维生素B5，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的20%

วิตามินบี 6 11% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
维生素B6，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的11%

สังกะสี 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
锌，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的10%

แมงกานีส 30% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
锰，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的30%

ซีลีเนียม 32% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
硒，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的32%

ทองแดง 26% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
铜，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的26%

เหล็ก 6% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
铁，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的6%

แมกนีเซียม 9% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
镁，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的9%

โฟเลต 17% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
叶酸，占营养素推荐每日摄入量（RDAs）的17%

5 ประโยชน์จากเมล็ดทานตะวัน
葵花籽的五大益处

1、บำรุงหัวใจ
1、保护心脏

แมกนีเซียมในเมล็ดทานตะวันช่วยลดระดับความดันโลหิต จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะ กรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) ที่ช่วยขยายหลอดเลือด ต่อสู้กับโรคหัวใจ
葵花籽中所含有的镁可以降低血压。也可以帮助人们降低患心脏病的风险。此外，葵花籽还富含多种不饱和脂肪酸，尤其是含有大量的有助于血管扩张，可与心脏病抗争的亚油酸。

2、โรคเบาหวาน
2、预防糖尿病

จากการศึกษาและการทดลองบางชิ้นที่ให้ข้อมูลว่า เมล็ดทานตะวันมีสรรพคุณในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่อย่างไรยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป
从一些研究和实验提供的信息中发现，葵花籽具有利于控制血糖水平，降低患二型糖尿病风险的特性。但到底如何，还需进一步研究。

นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ได้ทำการศึกษาในกลุ่มผู้ที่รับประทานเมล็ดทานตะวันปริมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) ร่วมกับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพเป็นประจำทุกวัน พบว่าอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร (Fasting Blood Sugar) ลดลงประมาณ 10% ในระยะเวลาหกเดือน เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว
此外，在一项针对每天吃1盎司（30g）葵花籽并搭配健康餐食用的人群中进行的研究，在六个月后发现，与只吃健康食品的人群相比，其餐后血糖下降10%。

3、ลดการอักเสบ
3、消炎

เมล็ดทานตะวันมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลดการอักเสบเรื้อรังที่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด
葵花籽中所含的类黄酮有助于增强身体免疫系统，降低慢性炎症（引起多种慢性疾病的危险因素）

4、รักษาโรคทั่วไป
4、治疗常见疾病

ปัจจุบันเมล็ดทานตะวันได้ถูกนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมากมาย โดยนำน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดทานตะวัน มาใช้ในการรักษาโรคและอาการต่างๆ เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาขับเสมหะ รักษาโรคหลอดลม หรือใช้ทาเพื่อรักษาโรคผิวหนังต่างๆ
如今，葵花籽被用作膳食调味剂。用葵花籽提取的油可作为治疗各种疾病的药物成分，如，治疗支气管痉挛的利尿剂，化痰剂，或者采用直接涂抹的方法来治疗各种皮肤病。

5、รักษาโรคบิด
5、治疗痢疾

รู้หรือไม่ว่า การรับประทานเมล็ดทานตะวันนั้นสามารถรักษาโรคบิดได้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องเสียอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
你知道吗？吃葵花籽不仅可以治疗痢疾，缓解症状严重的便秘和腹泻，而且，还可以降低患结肠癌的风险。

ข้อระวังในการบริโภค
进食需谨慎

ถึงแม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะแคดเมียม (Cadmium) โลหะหนักชนิดนี้ที่อยู่ในเมล็ดทานตะวัน อาจเป็นอันตรายต่อไตของคุณ
虽然葵花籽对身体健康大有益处，但若是进食过量就会对您的身体造成不好的影响，尤其是葵花籽里所含的重金属——镉，可能会损伤你的身体。

 

大家看完小顾的文章有没有发现，天地万物其实都是两面性的。运用得当，它就是福。运用不当，它就是祸。瓜子给我们身体带来好处的同时，也有可能对我们的身体产生危害哦。大家要适量食用，瓜子虽好，可不能贪吃哦~

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。