泰国菜不适合胆小的人，虽然泰国菜有各种形状及大小，它通常含有某种强而有力的味道，它带有甜或酸、辣、咸或是酸。保证可以唤醒你的感官并刺激身体。这正是全世界的人都在发觉的：泰国菜不仅是世界上最棒的美食，而它的食物内所含的药草及香料对身体非常的好，是身体获取每日需要的维他命、营养、抗氧化与热量的最佳方式。

泰国菜内一些最普遍也最受欢迎的食材是香菜、南姜、姜黄和罗勒(九层塔)，这些都是众所周知的抗氧化物，可以对抗消炎、增进身体的免疫系统，消灭毒素以及对身体有害的自由基。另一个在许多泰国菜中常间见用来增添风味且有益的食材是香茅，香茅可有效纾缓头痛和减轻胃腹痛，很神奇的一碗香辣美味的泰式海鲜汤可以取代一些又昂贵不见得有效的药。中国人已经知道它的效用好几世纪，并把它当做是滋补食材。

对于身体最重要的器官：心脏，感情所在及身体血液输送，在许多泰国菜中对心脏有益的二种最常使用到的食材：椰奶和辣椒。不论你之前听到关于椰奶的种种传闻，现在大家都已清楚知道椰奶和椰油对身体的好处远多于奶油和大部分蔬菜油，因为从中发现了可以增加“好的”胆固醇并降低“坏的”胆固醇。

至于那些真正喜欢泰国菜辛辣味的人，或是适可而止，已经证实食用一些辛辣的辣椒，不仅有助于更快入睡，更会睡的更熟更好。我们都了解一夜好眠之后身体有多舒服。如果没有好的理由继续享受一些美味食物，那么泰国烹煮蔬菜方式清淡，经常使用泰式打抛(Holy Basil)和其它上面所提到的药草及香料烹饪，具有优异的抗老化功效。椰奶有促进皮肤的脂肪酸，泰式打抛含有镇定元素，姜黄具有消炎功效，甚至可以协助身体对抗关节炎。

很少可以找到兼具美味又真正对身体有益的食物，但是泰国菜两种兼具，可以大啖美食又不无需有罪恶感，常吃泰国菜不仅气色会更好，人也会感到更好，久而久之，让身体更健康、幸福。毕竟你吃什么身体就会反应什么。所以多吃泰国菜更养生、更健康。

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