关于“肉片”，相信大家一定吃过不少，比如；香菇肉片、木耳肉片、莴笋肉片，等等。不过，“柠檬肉片”大家吃过么？它是一道泰式菜肴，酸辣爽口不油腻！下面就一起来看看具体做法吧。

หมูมะนาว อาหารรสแซ่บอีกชนิดหนึ่งที่มีขั้นตอนการทำไม่ยาก ส่วนผสมหลักเช่นเนื้อหมูก็มักมีติดบ้านไว้อยู่แล้ว หากท่านนึกอยากลองทำอาหารรสแซ่บแบบง่ายๆ เราขอแนะนำเมนูนี้
柠檬肉片，又一道美味且做法简单的菜肴。所需材料，比如猪肉，都是各家各户家中常备的食材。如果你想尝试做一道味道不错做法又简单的菜，绝对推荐柠檬肉片啦！
ส่วนประกอบ
配料
หมูสันนอกหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ 300 กรัม
猪的上腰部肉 300克，切成大小适中的片状
กระเทียมโทนดอง หรือกระเทียมสดหั่นบาง 3 หัว
糖蒜或者新鲜大蒜 3 颗,切小

ส่วนประกอบน้ำยำ
酸辣汁的配料
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
小米椒 15 个
กระเทียม 10 กลีบ
大蒜 10瓣
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1 勺
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
鱼露 1 勺
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
柠檬汁 1 勺
วิธีทำ
制作方法
โขลกพริกขี้หนูสวน และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ พักไว้
把小米椒和大蒜捣碎，并加入鱼露、柠檬汁、糖来调味，根据个人喜好增减用量，备用；
ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่หมูลงไปลวก (ลวกแค่หมูสะดุ้ง เพราะเนื้อหมูบางอยู่แล้ว) ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วจัดหมูใส่จาน โรยด้วยกระเทียมโทนดอง ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ หรือก้านคะน้าแช่น้ำแข็ง
把锅放在灶台上，调至中火，加水煮沸。把猪肉放倒热水中焯（稍微焯一下即可，因为肉片本来就不厚），捞起沥水，之后把肉片摆盘，撒上一些糖蒜，再浇上之前准备好的酸辣汁。这样，就可以搭配着自己喜欢的蔬菜或者冰镇芥蓝一起吃了。
หมายเหตุ
备注
ถ้าไม่ชอบกระเทียมโทนสามารถเปลี่ยนเป็นกระเทียมสดได้
如果不喜欢糖蒜的话，换成大蒜也可以。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。